Saturday, 28 July 2012

香肠面包(Sausage Bun)





香肠面包,那家小孩不爱?
记得Na Nak 五,六年级时的儿童节,
我都是给她准备一大篮的面包,带去学校和小朋友一起分享。
其中一年,有个可爱的小女孩(Caroline),
还意外的在空了的篮子内,放进一张纸条,
里边写着她对面包的喜爱和赞美;也很贴心的向我道谢。
当时觉得这孩子好感性,也让人感动!
每每见到香肠面包,都让我想起她。

材料:
100克面粉                                                                                        
300克面包粉
3汤匙奶粉
50克奶油(置放于室内温度)
2茶匙酵母粉(yeast)
材料
1/2茶匙盐
4茶匙糖
240毫升(水 + 1个蛋)
馅料:

10条香肠,对半切成20条
抹皮用:
一个蛋黄
3汤匙鲜奶
1/8茶匙盐 

做法:
1。将蛋,水,软化的奶油放入捏搓面团器皿。
2。加入面粉,面包粉,奶粉,糖和盐。在粉堆中,挖个小洞,埋进酵母粉,整个器皿推进烘炉,启动捏搓面团功能。(No 10)捏搓1小时。


3。 搓好的面团,分割成20等份做成圆形,休面10分钟。


 4。 每一个面团杆平,卷起约9cm 长之圆柱形。(双手掌搽上一层薄油,免粘手)
5。 取一条香肠,用圆柱形面团卷起香肠,露出两端。
6。 将香肠面包分别以5 cm 距离排在烤盘上。


7。 面包上抹上蛋液,盖好让它发至双倍大(大约30分钟)。



8。 放入已预热之烘炉内,用200’C 烘约 12 - 15 分钟至金黄色。

3 comments:

  1. 安迪漾,
    香喷喷的面包 还没吃完噢?
    我来催你上菜啦!
    嘻嘻嘻.....

    ReplyDelete
  2. 安迪漾,

    烘炉,启动捏搓面团功能

    where to buy this oven with the kneading function? brand n price. pls TQ

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  3. This comment has been removed by the author.

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