Tuesday, 24 July 2012

柠檬芝士蛋糕(Lemon Cheesecake)


以往安哥宋和Na Nak 总会为了这道柠檬芝士蛋糕,
常常光顾Secret Recipe,
父女俩可说是芝士的忠实粉丝。
有时候,父女俩,还可为一块芝士蛋糕,
来个争先恐后
感觉上,芝士蛋糕,魅力无法挡;
因为老爸变小孩,女儿变成人,互不相让
高唱:
芝士,芝士,我爱你!






材料:                                                             
底层饼干:                                                   
115克消化饼干碎
70克溶化奶油

蛋糕:
250克奶油芝士
105克 幼糖
2茶匙升柠檬汁(10毫升)
1茶匙柠檬皮碎
2茶匙明胶(gelatine powder)(2汤匙热水溶解成液)
250毫升搅打稀奶油(whipping cream)

做法:
1。  将饼干碎和溶化牛油混合,按到烤盘底部,并放入冰箱冷化。



2。  在一个大碗里,将奶油芝士搅打至松软,逐步加入糖至溶化,然后加入柠檬皮碎。



 3。    另一个碗内,鞭打搅打稀奶油至浓稠。
4。  将溶化明胶液和柠檬汁加入做法(2),搅匀,轻巧加入做法(3),搅拌均匀。



5。  从冰箱拿出(已冷化饼干底层)烤盘,将做法(4),倒在饼干层上。




6。      大约4小时后,即可切成小块享用。

2 comments:

  1. 哇,安迪漾,
    你们家每天都好芝士哦~
    改天我也试做给我家老公尝尝,
    一定很好吃~

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  2. 因该很美味吧,
    看了肚子咕咕叫,
    几时再做,我来吃!

    ReplyDelete

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