Sunday, 8 July 2012

罗惹豆腐

这道罗惹(Rojak)豆腐,是去年新年期间,到秋仪姐(我的烹饪师父)家,用膳时,尝过的一道佳肴。
原本清淡的豆腐,纵然配上各类瓜葱丝和开胃的酸梅酱;不但不失它的清淡本质,还适度的添加温和的香甜效果。
尤其对素食者而言,开胃又营养 ,是 一项不错的素食选择。


罗惹豆腐

材料:                                                     调味料 :
2快豆腐,一切成四小块                       4汤匙酸梅酱
2汤匙青瓜丝                                          2汤匙水
2汤匙红萝卜丝                                      1茶匙糖
1汤匙大葱丝                                          1/2茶匙盐
1汤匙生芒果丝(随意)                          1/2茶匙味精
2茶匙花生碎                                          1茶匙麻油
1茶匙烘芝麻



做法:
1。 热油,将豆腐炸至金黄,捞起,排放在一个平底碗内。
2。 将青瓜丝,红萝卜丝,大葱丝,生芒果丝,顺序撒在豆腐上。


3。 清除炸豆腐油,调中火,倒入调味料,煮至滚。
4。将煮滚的调味料,淋在豆腐上。
5。 最后,撒上花生碎和烘芝麻,即可上桌。 


好吃到。。。。。。。美人照镜!。。。。yamy!

2 comments:

  1. 安迪漾,
    我刚回到家,看到你的这道菜肴,
    好想吃哦.....
    肚子咕噜噜响,好饿啊!
    你真不愧是个豆腐高手~

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  2. 试煮了,果然好味,谢分享:)

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