Sunday, 25 December 2016

双莓潘那可达 (Berries Panna Cotta)



 安迪其实很喜欢小孩;尤其是窝心的女孩。
感恩上天赐我一个乖巧又爱心满满的娜娜。

Saturday, 24 December 2016

香滑浓郁金瓜汤(Pumpkin Soup)


香滑浓郁金瓜汤 - 安家圣诞餐的其中一道料理。


Friday, 23 December 2016

凯撒沙律 (Caesar Salad)



凯撒沙律于1924年源自墨西哥。
当时一名意大利厨师凯撒。卡提尼(Caesar Cardini) 所发明的,
故以凯撒沙律命名。
后来却在在美国普遍化。

Wednesday, 21 December 2016

金瓜豆沙馅汤圆 (Pumpkin Red Bean Tangyuan with Coconut Milk)



今天农历十一月二十三,也是冬至。
换句话说,农历新年也离我们不远了。。。。。。

Saturday, 17 December 2016

浮罗交怡/兰卡威之“天空之桥”游记 (Langkawi Trip ~ Skybridge)

闻名遐迩的浮罗交怡/兰卡威“天空之桥”关闭好久,
 直到2015年年初才重新开放的!
十年前安家三口虽然已经到访兰卡威,
但是的确错过亲临这座伟大的“天空之桥”,
今天故地重游就是为了弥补当年小小的遗憾。



Wednesday, 7 December 2016

三色乳酪蛋糕 ( Triple Layer Cheesecake)



 前几天,在网上无意间看到自己做过的巧克力芝士蛋糕
突然思念了。。。。。。。

Saturday, 3 December 2016

纽扣苏格兰奶油酥饼 (Spice Shortbread Buttons)




 同一天,开了一筒250克的奶油,
用了125克奶油,
烤了一批传统星形苏格兰奶油酥饼


星形苏格兰奶油酥饼 (Shortbread Stars)


Shortbread,苏格兰奶油酥饼。
一款油脂含量高的曲奇饼干,带有入口即化的酥松口感。
由12世紀的苏格兰风靡世界至今。
这含大量奶油的饼干,在早期是非常昂贵的点心,
一般在圣诞节、或是新年等节庆的时候才有机会享用。

Wednesday, 30 November 2016

我家厨房常用的香料 (My Kitchen Favourite Herbs)


光阴似箭,又是年杪,
安迪抽空给厨房大扫除。
一些多余或破旧的厨具,送于再循环中心或丢弃;
一些过期的食材往垃圾桶里丢;
相反的就保留,从新归类收纳。



突然心血来潮。。。。。。
想到给大家分享,同时给自己加深认知,
这些我家厨房常用的香料。

Saturday, 26 November 2016

南瓜牛油蛋糕 (Pumpkin Butter Cake)



早安,美丽星期六!
26/11/2016, 你听。。。。。。圣诞的脚步声越来越近了,
开始感染到它的气息了吗?
呵。。。。。呵。。。。。。
认识安迪的朋友,都知道我喜欢渡圣诞多过于农历新年。

Wednesday, 23 November 2016

椰香薰衣草燕菜 (Lavender with Coconut Milk Jelly)



首先,我得向董夫人致歉,
因为我迟到了。

因为人算不如天算,
以为昨天已拍好照,
今早上食谱和编辑,
就可以开开心赴约了。

Saturday, 19 November 2016

简易布朗尼 (Easy Brownies)



 看回记录,原来这布朗尼在草稿堆里冬眠了整4个多月了。
其实它很美味可口,
只是黑碌碌的外貌,安迪不懂拍,
不好意思献丑, 结果就一直纠结分不分享呢?

Wednesday, 16 November 2016

培根芝士焗饭 (Bake Cheese rice with Bacon)




芝士焗饭, 一道老早就想分享的料理。
因为那对芝士控的父女,常在外用膳时,
一点这道好料就会向我下单,
要我回家也给他们来个安家式焗饭。

Friday, 11 November 2016

黑芝麻微波面包 (Black Sesame Micro-wavy Bun)



 不想开封了的黑芝麻粉被冬眠而遭过期的命运,
于是趁热诚还在,又除掉25克,
烤起我思念的微波面包。

Wednesday, 9 November 2016

台式三杯鸡 ~ Taiwanese style Three Cup Chicken




早安各位。。。。
再见又是星期三,
一星期就悄悄的从我身旁溜走了,
时间怎么可以溜得如此快啊?? 

Wednesday, 2 November 2016

黑芝麻杯子蛋糕 (Black Sesame Cupcakes)


 早安,开心星期三!
早安,快乐十一月!
我“肥”来了!

Friday, 2 September 2016

紫薯黑芝麻莲蓉千层酥 ~ Purple Potato Flaky Mooncake



今天将是蛋黄酥一谱四款的最后分享。
而我还真的只用一谱的量,
同一天里做出了4粒蛋黄酥,4粒绣球蛋黄酥
4粒绿茶千层酥和4粒紫薯千层酥。

Thursday, 1 September 2016

绿茶千层酥 ~ Green tea Flaky Mooncake


 继蛋黄酥草莓绣球蛋黄酥。。。。。。
同样的食谱,加了绿茶粉,
挥一挥魔术棒,
哒得啦。。。。。。。。
圈圈绿色螺旋卷即现,神奇呢!
哈。。。。哈。。。。

Wednesday, 31 August 2016

草莓绣球蛋黄酥 ~ Strawberry Hydrangea Egg Yolk Flaky Mooncake


今天8月31日,是马来西亚的国庆日。
马来西亚人,国庆日快乐!
马来西亚,我爱你!

Tuesday, 30 August 2016

蛋黄酥 ~ Flaky Salted Egg Yolk Pies



 去年在Sue Gan家见识了她的酥皮多款月饼之后,
深深被那漂亮又精致的酥饼打动,
就对自己许下的承诺,来年一定要征服它,
谢谢Sue Gan 的美好分享,
让安迪又在烘焙的旅程,添加乐趣和成就感。

Sunday, 28 August 2016

仙桃公仔饼 (Fairy Peach Doll Mooncake)


 是的,这是和“猪仔”同一天的作品,
只是一谱分二,
所以一轮开炉,
安迪获得13只猪仔和13粒仙桃。
可谓收获不少哦!

猪仔公仔饼 (Piggy Doll Mooncake)

 

今天已是8月28日,再不更新帖子,
这里不单灰尘满满,
而且眼看就要创下纪录,
就是快整一个月都不上帖子的栏记录,
哈。。。。哈。。。

Monday, 25 July 2016

三色馒头 (Tri-color Mantou)



 今天安迪有乖,跟着大队准时交功课哦。。。。。
三色馒头,初体验,
颜色协调不是很满意,略嫌过深了,
希望下一次在这方面自己要多注意。

Saturday, 23 July 2016

金瓜炒米粉 ( Fried Mee Hoon /Rice Vermicelli with Pumpkin)



 记得多年前,看过一套福建连戏剧,
剧名忘了,剧中一道金瓜炒米粉倒是印象深刻。

当时就有想过依样画葫芦,给家人也炒一锅,
结果一晃就是数年了,

Friday, 22 July 2016

柠檬乳酪杯子蛋糕 (Lemon Cheese Cupcakes)



 近来,安迪又犯散漫,
这个杯子蛋糕是迟交的功课,
希望好姐妹大人有大量,不要见怪。
呵。。。呵。。。。


Wednesday, 13 July 2016

醉鸡卷 (Drunken Chicken Rolls)


好多年前。。。。
在一个朋友家做客,
第一次尝到这道吃了会情不自禁爱上她的“醉鸡卷”。。。。

Sunday, 10 July 2016

流沙包(Chinese Molten Salted Egg Custard Steamed Buns)



接到同贴题单时,见到这道流沙包,
心里还真的慌了一会,
因为之前有闻其他姐妹分享,
都说成品是“不流流沙包”,
或“半流流沙包”.......
所以。。。。想要“一流流沙包”,
难免压力叻。。。。

Friday, 8 July 2016

卡布奇诺皇冠蛋糕 (Cappuccino Crown Cake)




我来交功课了。。。。。
其实这蛋糕还真的老早做了,
只是网上借食谱时犯糊涂,
没看好食谱,只看到外貌是皇冠就开炉了。

Tuesday, 5 July 2016

LV 咖啡蛋糕卷 (LV Print Coffee Swiss Roll)



这两天看到许多好姐妹分享各种可爱又漂亮的蛋糕卷。
让本来没“木”的安迪,突然也兴致勃勃,
再度卷起蛋糕卷。

Friday, 1 July 2016

柠檬乳酪塔 (Lemon Cheese Tarts)



 当接到同贴主题是“果酱塔”时,
还真的念穷!!

头脑就是一直转不出个概念,
幸好浏览花娘子的博格,
看到这个漂亮又醒胃的柠檬乳酪塔,
马上暗叫,是它了。。。!

Tuesday, 28 June 2016

西班牙海鲜大锅饭 (Paella de Marisco)


西班牙海鲜大锅饭 (Paella de Marisco),
一种典型的西班牙海鲜大锅饭


Saturday, 25 June 2016

豹紋吐司(Leopard Print Toast )




自从去年六月卷了豹纹蛋糕卷,引起一些赞叹,
就一心想要再来个豹纹吐司,
可惜就是只闻楼梯响,不见人下来,
今天托姐妹们的福,
我终于把它给实践了!

Friday, 24 June 2016

薰衣草杯子蛋糕 (Lavender cupcakes)



 安家有女初长成。。。。。
今天是娜娜的生日,原本是没有准备生日蛋糕的,
因为问她想吃什么蛋糕?
她竟然反问,可以不要蛋糕,要妈妈裹的粽子

Tuesday, 21 June 2016

林明山看日出,赏云海 (Sun Rise and Sea of Clouds at Panorama Hill)

此回林明游,奔着三大自然美景而来。
上个帖子分享了林明彩虹瀑布的绮丽美妙。
今天,安迪将会分享登林明山(Panorama Hill),
看日出,赏云海的难忘经验。


Saturday, 18 June 2016

刀切甜馒头 ~ 老面法 (Sliced Sweet Man Tou ~ Starter dough)




曾闻烤蛋糕中易做难精,就数戚风;
蒸包点中易做难精,就数馒头了。

Tuesday, 14 June 2016

白咖啡核桃牛油蛋糕 (White Coffee and Walnut Butter Cake)



每次短途旅游,我都会给家人烘个蛋糕。
以防半途饥饿又临时找不到适合点用膳。


Monday, 13 June 2016

林明之彩虹瀑布游记 (Sungai Lembing - Waterfalls)

想探访林明彩虹瀑布是很久的事了。。。
可惜和它的机缘一直遥遥无期,
不是安哥和安娜的假期不符,
就是恰逢年杪雨季成灾,

这回终于排除万难,
林明彩虹瀑布。。。。。。
我来了!



Monday, 6 June 2016

尔罗斯黑邦特蛋糕 (Black Russian Bundt Cake )



早安,星期一快乐!
今天安迪有约哦,
谢谢朋友们的邀约,
把懒懒的安迪给约醒了,
把蓝蓝的星期一给亮丽了,
是的,就因为赴约,
我用心的烤好这好吃,好看的尔罗斯黑邦特蛋糕。

Thursday, 2 June 2016

紫薯水晶迷你粽(Bamboo-wrapped Sweet Potatao "Sago" Dumpling)



又是农历四月杪,眼见粽叶飘香的季节即来临。。。。
思念妈妈的思绪再度被挑起,
妈妈的裹的粽子就是不朽的传奇,
让女儿永远都怀念。


Wednesday, 1 June 2016

鱼头米粉 (Fish Head Bee Hoon/Rice Vermicelli)


鱼头米粉,安哥的最爱。
从亲民的咖啡店小档,到高档的餐馆,
逢人推荐,他都不落单,
吃遍各式汤底,各类配料,
各家不同呈现。。。。。。。


Wednesday, 25 May 2016

乳酪粗糖排包 ~ 中种法 (Cheesy Crusted Rolls ~ Sponge- dough Method)



 上个星期,给家人做了乳酪粗糖面包
获得他们的青睐,要求再来一回。

Sunday, 22 May 2016

红豆斯里木卡糕(Red Bean Seri Muka)


 2016年,新年聚餐会时,其中一道糕点,
可是就是提不起劲让它曝光,

Friday, 20 May 2016

鲜橙牛油蛋糕(Orange Butter Cake)



安哥想念牛油蛋糕,
看着水果篮里那两粒快被我遗忘的鲜橙,

Tuesday, 17 May 2016

乳酪粗糖面包 ~ 直接法 (Cheesy Crusted buns ~ Straight-dough Method)



距离上个墨西哥面包
安家厨房,快有一个月没传出面包香了。

那是因为,面包机理的搅拌盆出了状况,
无法如常帮我搅拌面团。

想到要大粒汗,小粒汗地搓面团,怕怕。。。。@..@
安迪还是暂时先玩点别的 。

Wednesday, 11 May 2016

蒸提拉米苏千层蛋糕 (Steam Tiramisu Layer Cake)



 去年在美女Victoria家看到这款层次分明的蛋糕,
就一见钟情,立马把它进入待做名单。

可是这一待。。。。。。。就是一年多,
是我太忙了?
还是时间走失太快了?

Sunday, 8 May 2016

清蒸鳕鱼 - 母亲节快乐! (Steamed Cod Fish ~ Happy Mother's day!)



清蒸鳕鱼,一道很受安家喜爱的料理。

Thursday, 5 May 2016

香草邦特蛋糕 (Vanilla Bundt Cake with Vanilla Glaze)



光阴荏苒,匆匆又是温馨的五月。
多几天就是普天同庆的母亲节了,
你已经悄悄为伟大的妈妈做好准备了吗? 

Friday, 29 April 2016

巧克力马德琳 (Chocolate Madeleines)



这几天,老天总算听到我的呼唤,
 陆陆续续,也下了几场小雨,
谢谢您,感恩。

  午后不再是炎热纳闷的,
恼人的制水谣言应该不攻自破了,
安迪应该也是收拾懒散的心情,从新出发咯!

Monday, 18 April 2016

墨西哥面包 (Mexican Buns)



墨西哥面包,一款“帮衬”面包店很多的面包。
可是今天才第一次随缘从安家的烤箱出炉。

谢谢Francine Lee的灵感带来,

安迪终于考出人生第一盘墨西哥面包,感恩!

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