Wednesday, 18 July 2012

东炎米粉


向来都没有买东炎酱的习惯,可是冰箱内,竟然有三瓶。
这些都是亲朋戚友的一番贴心。
有的是从泰国游玩时带回来的手信;
有的是,享用过,觉得妙,特送来分享的; 
也有吃过我的料理后,礼尚往来的。
不管如何,皆是有心人,感恩! 感恩!
这道料理是,以往我任幼教时,
一位家长在儿童节时,给我们带来的爱心分享





爽口的芽菜,鲜甜的海鲜,
开胃的东炎酱,你说好吃吗?




材料 :
400克米粉,浸软
3汤匙油
3汤匙东炎酱
1个大葱,切丝

(A)   150克虾
        150 克鸡肉,切片    
        150克鲜鱿,切小圈

(B)   400毫升水
        2汤匙鱼露
        1汤匙糖

(C)   200克豆芽
        150克红萝卜丝 
            1条红辣椒丝
        3叶疯柑叶丝

(D)   6粒桔子
        100克芽菜

做法: 
1。  用1茶匙生抽,少许糊椒粉,栗粉,各别将虾仁和鸡肉片约腌10分钟。
2。  热油,下东炎酱,加入大葱丝,翻炒至香。
3。  加入材料(A),炒匀,加入材料(B),待滚。


4。  加入米粉,炒匀,再加入材料(C),炒匀。


 5。  最后,上碟,撒上鲜芽菜,加上一个切开的桔子,即可享用。







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