红豆沙冰皮月饼

冰皮月饼向来是安哥宋的最爱，
今年虽然第一次做月饼，

也闹哄哄的做了几款不同的冰皮月饼。

有绿茶，班兰，香橙，

如今眼见中秋已至，剩余的红豆沙又不想储藏。

最后，当然应了安哥宋要求，

因为不管是冰皮还是红豆沙都是他的喜好，

结果，这款红豆沙冰皮月饼就诞生咯！

                                   穿着一身粉红外表的红豆馅冰皮月饼，
                                          卖相还挺吸引人，
                          把它当礼相送，应该是不错的选择。

红豆沙冰皮月饼

冰皮材料：
A
130克糕粉
180克糖粉
B
  35克白油
C
130毫升水
少许的红色素 

馅料：
A
1粒蛋黄
100克细砂糖
15克超幼面粉
20克粟米粉
20克木薯粉
50克浓椰浆
75克鲜奶水
15克奶油
少许黄色素
B
520克红豆沙莲蓉馅
  10克烤香瓜子

做法：
1。  冰皮： 把材料A 筛过，加入材料B 混合均匀。倒入材料C 搅拌成团。分成8 份，每份60克。搓圆。
2。  奶皇馅： 将所有馅料A 混合均匀，倒入蒸盘蒸30 分钟。取出搅拌均匀。搓成长条，切成8份，每份35克。
3。  馅料： 红豆沙莲蓉加入烤香瓜子分成8份，每份65克。错搓圆，压扁，裹入一粒奶皇馅，搓圆，待用。
4。  将冰皮按扁，裹入馅料。放入冰皮月饼模按出花形，轻轻敲出即可。