Saturday, 22 September 2012

芝麻苏梅雪鱼丸

这是安家三嫂,(一个对烹饪,有着满腔热情;
而且常常创意连连的好太太。
说起来,安家三哥好吃;安家三嫂好烹,
俩人可谓是佳偶天成)。             
大力推荐的佳肴;芝麻苏梅雪鱼丸。
色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口;
咬起来酥脆得还会发出咔嗞咔嗞声;
加上吃多不油腻的特点,十分开胃。


偶尔的Party time把它请出来,
我想,它的受欢迎度,
应该不会输给炸鸡,署条或香肠,
试试看,你自有分晓。

   
材料:

300克鱼丸,切十字
30克 白芝麻,炒香备用
1支香菜,切末                                                       
4瓣蒜,切末
材料
150克 面包碎末
150克 面粉
1个鸡蛋,打散
    
调味料:
3汤匙 苏梅酱
1茶匙糖
1汤匙酒 
2汤匙水
 

1。 准备三个小碗,按顺序排列,第一个放面包粉,第二个放全蛋液,第三个放面包碎末。
2。 鱼丸按步骤1中的顺序依序先裹面粉,然后蘸蛋液,最后粘面包碎末。


3。 最后摆入一盘中,备用。
4。准备一个小锅,倒入可以浸过鱼丸的量,热油,放入鱼蛋炸至金黄色。( 时不时用锅铲翻动,以至受热均匀)


5。 炸好的鱼丸放置一盘中,备用
6。 另起一锅,锅中倒入少许油,放入蒜末煸香至微黄,加入苏梅酱、水、糖和酒,搅匀至浓稠状。
7。 最后,加入炸好的鱼丸翻炒,起锅前加入芝麻,撒上香菜末即可.

2 comments:

  1. 为什么鱼丸要切十字?看起来简单做,我只会鱼丸拿来煮汤而已,谢谢你的食谱让我学到多一样做法了。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 因为鱼丸密滑的表面难粘上面包粉,蛋液和面包碎,切了十字较容易。

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...