Thursday, 6 September 2012

豆沙猪仔饼

来来来,又见猪仔排队登场咯!
蛋糕西饼店,肉干烧烤店,
甚至超市月饼专卖部,
猪仔们无处不在,
这意味着,中秋近了。 
那我也来,凑凑热闹,
搓猪仔,迎中秋。


不好意思,功夫不到家啊!
想着是猪猪,
结果,
老鼠,河马,。。。。。。都来凑热闹了!
嘻,嘻,。。。。。。



材料:
A (月饼皮)
380克普通面粉
270克糖浆
75克花生油
1 1/2茶匙枧水
B (馅料)
300克豆沙馅

做法:
1。   月饼皮:将所有的材料混合拌匀。放着休面5 小时。将面团分成12份,每份60克。
2。   馅料: 将馅料分成12份,每份25克。
3。  饼皮团裹馅料,搓圆。再将面团做成小猪形,然后用红豆粒装饰眼睛,排在烤盘上。


4。   放入预热烤箱,以 190‘C 烘烤10 分钟,然后取出,放置一旁待冷,约10至15 分钟。最后涂上一层蛋黄,再放入烤炉继续烘烤10至 15 分钟至金黄色即可。

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