Monday, 17 September 2012

蘑菇汤

每当Na nak 思念槟城Continental Bekery 的蘑菇汤,
又无法马上百里迢迢,现场解思愁时,
我只好开锅咯!
虽然煮出来的味道无法比美Continental Bakery,
但已经比Subang 多间西餐馆的,
好喝多了!! 


Na Nak 连喝两碗,
你说,好喝吗?

   材料:
   50克牛油
   1个洋葱     }
   3瓣大蒜     } 剁碎
   1根青葱     }
   30克面粉
   150毫升鸡汤
   500毫升牛奶
   5朵Shetaki 蘑菇,切丁

   调味料:
   50毫升谈奶油(whipping cream)
   几滴柠檬汁
   适量胡椒粉,盐

   做法:
   1。 小火炒化牛油,然后放入洋葱末,蒜末,青葱末,翻炒至洋葱透明。
   2。 加入面粉,不停的翻炒至面粉微黄,并和洋葱和化。
   3。 倒入鸡汤,继续搅拌均匀。
   4。 然后分三次,加入牛奶,每加一次,要搅均,待牛奶完全加完后,煮滚,然后专小火,继续搅拌至汤浓稠。
   5。 加入蘑菇丁,搅拌大约10分钟即可。
   6。 关火后,倒入淡奶油,两三滴柠檬汁,适量盐和少许白胡椒即可。

   小贴士:
   1。 可以的话,撒上一些 干面包丁,更是绝配,超赞!

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