Tuesday, 25 September 2012

杂菜意大利粉汤(Minestrone soup)

源于意大利的一种浓汤,
用多种蔬菜、豆子、面团(如通心粉或细面条),
以及放入肉或菜汤中的香料制成 



这是一道不需烹饪技巧,超简单的料理。
有点“一锅熟” 的做法,
总之好煮,好吃,好喝,又饱饱的。
尤其是下雨天,不想出门,又懒洋洋时,
来碗热腾腾的杂菜意大利粉汤,
应该是很赞的选择吧!




材料:
80克贝壳形意大利粉
2汤匙油
材料
1粒洋葱,剁碎                                               
100克腌制鸡肉,切丁
1汤匙番茄膏

A :
1粒马铃薯,切丁
1条红萝卜,切丁
2粒番茄,切丁
1支西芹,切丁

B :
1000毫升水+ 2汤匙鸡精粉
少许的盐和胡椒粉

50克Parmesen芝士粉

做法:
1。   热油,下洋葱碎炒香,加入番茄膏和材料(A) 炒约2分钟。
2。   加入(B)料煮至滚,转小火约10分钟,加入贝壳形意大利粉煮约5分钟。


3。   离火,盛在碗中,洒上芝士粉,便可趁热享用。

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