Sunday, 30 September 2012

香橙奶皇冰皮月饼

看着水果蓝里的鲜橙,
突然,心血来潮,就地取材,
来款鲜橙乃黄冰皮月饼吧!



柔软的冰皮带着淡淡的鲜橙香,
甜滋滋的白莲蓉,
加上咸香的奶皇,
意外的好吃哦!





鲜橙的清芳香,白莲蓉的清甜,奶皇的蛋香,
蛮有特色的冰皮月饼,
你也来试一口吧!
冰皮材料:
A
130克糕粉
180克糖粉
B
35克白油
C
130毫橙汁

馅料:
A
1粒蛋黄
100克细砂糖
15克超幼面粉
20克粟米粉
20克木薯粉
50克浓椰浆
75克鲜奶水
15克奶油
少许黄色素
B
520克班兰莲蓉馅
10克烤香瓜子

做法:

1。  冰皮: 把材料A 筛过,加入材料B 混合均匀。倒入材料C 搅拌成团。分成8 份,每份60克。搓圆。
2。  奶皇馅: 酱所有馅料A 混合均匀,倒入蒸盘蒸30 分钟。取出搅拌均匀。搓成长条,切成8份,每份35克。
3。  馅料: 莲蓉加入烤香瓜子分成8份,每份65克。错搓圆,压扁,裹入一粒奶皇馅,搓圆,待用。
4。  将冰皮按扁,裹入馅料。放入冰皮月饼模按出花形,轻轻敲出即可。

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...