Wednesday, 12 September 2012

意大利千层面(Lasagne)

还记得第一次与这道料理见面时,
是在澳洲大伯家的饭厅,
当时大伯亲自下厨,
做了好几道西方料理,
其中以这道千层面(Lasagne),最叫人回味至今。


味道香浓的番茄酱,
香淳的Parmesen cheese,
缠性又香滑的Mozzerella cheese,
醒神的麝香草香,
把原本普通的面饼,
浸烤得香气开胃,软中微Q,滑好味,
难怪又让我过了安家父女这一关。
  
当切开来时,芝士断丝连,
浓农得芝士味扑鼻而来,
让人迫不及待,吃了再说。




材料:
12片即用千层面
材料
馅料:
2汤匙油
500克牛肉碎
1粒蒜头,剁碎
1粒洋葱,剁碎
1小罐番茄膏
500克番茄,去皮,切碎
200克蘑菇,切片
175毫升水,加1汤匙鸡精粉
适量的盐和黑胡椒

125克Parmesen 芝士丝
250克Mozzarella芝士丝
适量的麝香草(Thyme whole)

做法:
1。   热油,爆香洋葱和蒜茸,加入肉碎炒香,加入其余的材料炒匀,加盖,小火煮约20 分钟,离火。



2。   准备一个长方形(22cm x 12.5cm x 7cm)烤盘,铺上锡纸。
3。   先在烤盘中铺上一层千层面,放上1/3的肉碎馅料,再将适量的麝香草,Parmesen和 Mozzarella芝士丝撒上,用同样的方法完成千层面和肉碎料,最后一层再撒上两种芝士丝和麝香草


 4。   送进烤箱,用180‘C烤约35 分钟或呈金黄色。取出,稍冷后,才切开享用。

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...