香菇白萝卜汤

白萝卜被认为“平民的人参”，是养生的最佳食物。

中医认为，萝卜可“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”。

白萝卜含有多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，

还是人体补充钙的最佳来源之一，

这种钙在萝卜皮中含量最多。

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白萝卜 在民间有“小人参”之美称

材料：  
300克鸡肉骨，斩小块 
1根白萝卜，去皮切滚刀
5朵香菇，（用水冲净表面的浮土，
不需要浸泡）
2粒番茄，切块
3片姜
2000毫升水 

调味料：
适量盐
胡椒粉 

做法：

1。 汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。 

2。 放入鸡肉骨，姜片，香菇和白萝卜煮滚10分钟，改成中火，虚掩着锅盖，煮约45分钟。

3。 放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐和胡椒粉即可。

小贴士:

1。 番茄一定用油煸炒一下，味道才能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。

2。 做这个汤，干香菇比鲜香菇好。