Wednesday, 11 May 2016

蒸提拉米苏千层蛋糕 (Steam Tiramisu Layer Cake)



 去年在美女Victoria家看到这款层次分明的蛋糕,
就一见钟情,立马把它进入待做名单。

可是这一待。。。。。。。就是一年多,
是我太忙了?
还是时间走失太快了?




 总是相信,有缘的总会出现,
只是迟早的问题,
就如这蛋糕,搁在“待做”冬眠了一年多,
如果少了一点点缘分,很可能就此长眠,然后永远被遗忘了。

事因朋友给我带来一盒优质可可粉,
想到好好的享用,不辜负她的一番好意,
结果往“待做清单”一钻,马上和这款蛋糕触电,

接下来,当然是开锅蒸蛋糕咯。
安娜明早的早餐就是这道好看又好吃的蛋糕了。:)





蒸提拉米苏千层蛋
食谱参考 : :Victoria Bakes
(一个 6寸方形模)

 材料
鸡蛋四颗(GradeA)
细砂糖 150克
低筋面粉 150克
泡打粉 1/2 小匙
蜀米油 100毫升
新鲜椰浆 200毫升
三合一白咖啡(25克)一包,用10毫升热水溶解。
可可粉 2大匙(用15毫升热水溶解)


做法:

1。烤盘抹油、底部铺上烘焙纸

2。鸡蛋和细砂糖打至蓬松

3。过筛面粉和发粉分几次倒入、搅拌均匀

4。把蜀米油和椰浆交替继续拌匀成糊

5。把面糊分成三等份、一份白咖啡、一份可可,一份保留原味

6。面糊一层一层蒸,每层以大火蒸8 分钟 *每层重量约 80克左右,最后一层以中火蒸 20分钟

7。完全冷却后切片享用


Steam Tiramisu Layer Cake
Recipe adapted from :Victoria Bakes
(a 6 inch square pan)

Ingredients
4 Grade A eggs
150g caster sugar
150g cake flour
1/2 tsp baking powder
100ml corn oil
200ml fresh coconut milk

1 pack(25g) of 3-in-1 coffee (dissolved in 10ml hot water)
2 tbsp cocoa powder (dissolved in some15ml hot water


1.  Grease and line bottom of cake pan2.  Beat eggs and sugar till light and fluffy
3.  Add in sifted flour and baking powder in few additions. beat well
4.  Alternate and add in corn oil and coconut milk. mix well
5.  Divide batter into 3 equal portions ~ coffee, cocoa and original
6.  Steam each layer over high heat for 8 mins * each layer works out to be about 80g, and the last layer on medium heat for 20mins
7.  Cool completely before slicing. enjoy


 或许火候过大,导致蛋糕表层波浪不平,
本来还有点不喜欢,
可是突然想换个角度看看,
其实这何尝不是一种自然生态?
那就顺其自然,接受它,
这样喜悦的心情就油然而起!
对吗?







 原味,咖啡,巧克力,
三合一,感觉上就是意大利名甜点 - 提拉米苏的特色,
我想原创就是因而把它命名 “蒸提拉米苏千层蛋糕” 吧?


 @@@@@ Enjoy ! @@@@@


4 comments:

  1. 我还以为那个波浪是故意制造出来的呢,真是漂亮 ^^

    ReplyDelete
  2. 层次分明,很漂亮 。。aunty young 你要不要考虑开始一个类似LTU 或BREE的project,有主题的话,烘焙起来比较有劲呢

    ReplyDelete
  3. Hi Aunty Young,
    I've also bookmarked this recipe but yet to make. Love the nice curvy wavy top. Oh! I support Sue Gan's suggestion that your organize something ... it will be fun!

    ReplyDelete
  4. 唷,原来是你在呼唤我哦!呵呵。。。层次分明。。美哦!让我又想做了

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...