最近安家三口在一家泰国餐馆，
享用到一款好好吃的黄梨炒饭。
回来试炒了几回，经过父女俩严厉的考验，
安迪终于拿到90分，
还获得他们的大力推荐，
把它上贴在此与有缘人分享。
虽然安迪用糙米取代白米，
炒出来的饭，难免香度受影响，
但是想到健康，那口感只好将就些了。
（原食谱是用白饭）
（原食谱是用白饭）
更新图片于2017年7月13日。
更新图片于2017年7月13日。
这回用了下图泰国进口的调味粉来炒，
果然出来的香气和味道很道地哦，
跟一般高级泰式餐馆的成品很接近了。
泰国进口调味粉，可以炒饭，炒鸡肉丁拌茄子，
泰式路边摊煎蛋。。。。。。等泰料理。
泰式黄梨炒饭
材料（供3人份）
(A)：
5汤匙油
3碗白饭（隔夜）
120克大葱，切丁
120克罐头黄梨，切丁
9 - 12只中虾，去壳
(B)
60克葡萄干 （喜欢的话，可以放更多）
90克腰豆，烤香
1汤匙炸脆葱头仔
1汤匙青葱碎
调味料：
1汤匙蚝油
1汤匙鱼露
1/4茶匙黄姜粉
1/2辣椒粉
1 1/2 茶匙芫茜粉
做法：
1。 热油，放入大葱丁炒熟，再加入黄梨丁和虾只炒熟。
2。 加入白饭和调味料炒匀。
3。 加入2/3的材料（(B)炒匀,即可上碟。
4。 最后撒上剩余的材料(B)做装饰，即可趁热享用。
Thai Pineapple Fried Rice
3 pax
Ingredients
(A):
5 tbsp oil
3 bowls of rice (overnight)
120 g onions, diced
120 g of canned pineapple, diced
9 - 12 medium shrimp, peeled
(B)
60 g raisins (if you like it, you can put more)
90 g cashew nuts, roasted
1 tbsp crispy fried shallots
1 tbsp spring onion, cut into small
Seasoning:
1 tbsp oyster sauce
1tbsp fish sauce
1/4 tsp turmeric powder
1/2 tsp chili powder
1 1/2 tsp coriander powder
Method :
1. Heat up oil, add in onion saute until soft, then add in pineapple and shrimp saute until cooked.
2. Add in rice and seasonings and stir well.
3. Add in 2/3 of the material ((B), stir well, then transfer into plate.
4. Finally sprinkle with the remaining material (B) for decoration, you can serve hot.
安迪觉得，这食谱之所以跟以往吃过的黄梨炒饭 ，
不一样的地方是加了香香的芫茜粉，
整道料理因为芫茜粉的加入，大大地提升了他的美味，
喜爱泰国黄梨炒饭的有缘人，不妨试试看。
今天是我国- 马来西亚的国庆日。
愿吾国，国泰民安，风调雨顺。
吾爱吾国！
国庆日快乐！
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