凉拌茄子

这是一道色，香，味，都很合我味口的减肥选择。

茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。 

因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。


材料：
茄子2条

酱料：
蒜茸             1汤匙
大葱茸         1汤匙
红辣椒碎     1汤匙
蚝油             1汤匙
乌醋             1小匙
麻油             1小匙
糖                 1小匙

做法：
1。  茄子切段，平铺在 蒸盘中。
2。  水滚后，大火蒸8分钟即可取出。
3。  将调味料混合成酱汁。
4。  最后，将酱汁淋在蒸好的茄子上即可。