Tuesday, 19 June 2012

阿三膏鱼


十多年前,在一个朋友家作客,当时这道简单的料理吃进口里,顿感超好吃!心里也起了想学烹饪的欲念。所以说,造成今日爱烹饪的安迪漾,非这条鱼莫属了。


阿三膏鱼




材料:
1条黑苍鱼,约400克
(A) :
1/2汤匙蒜茸
1汤匙姜丝
1汤匙葱头仔碎
3条指天椒碎

调味料:
5汤匙阿三膏水
1汤匙蚝油
11/2汤匙糖,
1茶匙盐
1茶匙粟粉加水

做法:
1。 烧热炸油,将鱼炸至 熟及香脆,捞起沥干,放进一个碟里。
2。 在锅中留约1汤匙油,爆香(A)料,加入调味料搅匀。
3。 最后,打芡,淋在炸鱼上,撒上葱花,即可享用。

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