Wednesday, 20 June 2012

葱油豆腐

今天,上菜市,经过豆腐档,档口的‘阿瓜’大力推荐这块‘破豆腐’于我。最后,我用比市价低50仙的特价买了它。虽然豆腐表面稍微裂了,但是对于阿瓜的热情,难于拒绝。何况又有discount.(真是贪小便宜)。

晚餐时,就来个简单的葱油豆腐。没想到出乎预料的Ho Chiak!!我想主要的原因是豆腐虽裂,但却够鲜,所以配上简单的酱料,还是一极棒!超好吃!



裂豆腐虽然不好看,却好吃。

材料 :
1块水豆腐
5粒葱头仔,切片
1汤匙青葱粒
2汤匙炸脆虾米
2汤匙油

调味料:
1汤匙蚝油
1茶匙生抽
1/2茶匙糖
100毫升水
1茶匙栗粉+水

做法 :
1。 水豆腐放进微波炉,以中高火的温度,蒸3分钟,取出倒掉水。
2。 烧热2汤匙油,爆香葱头仔,沥干油,撒在豆腐上。
3。 锅中留油,倒入调味料煮滚,以栗粉水调稠,淋在豆腐上,最后撒上青葱粒和虾米脆即可上桌。



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