Saturday, 23 June 2012

女婿蛋

网上看到这道料理时,吸引我的,不是卖相,也不是材料,更不是营养价值;纯粹是它可爱的名字 —— 女婿蛋。这跟老婆饼,媳妇茶,。。。。。都带有人情的味道。何况安家也有个女儿,将来或许可以,以这道料理招待女婿,何尝不是妙事一桩!!



材料 : 
4个熟蛋,去壳
2 粒葱头仔,切丝
炸油
青葱丝

阿三汁
1/2 汤鱼露
2 汤匙糖
4 汤匙阿三汁 (1汤匙阿三膏+6汤匙水,搅匀挤汁)
1茶匙蒜茸
1茶匙辣椒干碎
1 茶匙烘花生
1 茶匙炸葱油

做法 :
1。 热油,将熟蛋炸至金黄色,捞起,一切成半,排放在一个碟内。
2。 将葱头丝炸香脆,置旁待用。
3。 另用一个小锅,热油,爆香蒜茸,辣椒干碎,花生,快炒几下,加入阿三汁,糖和鱼露。
4。 最后,滚开了后的酱汁,淋在蛋上,撒上葱头脆青葱丝即可。

小贴市 : 
可巧用电饭锅煮熟蛋(请参阅烹饪技巧),同时,就可准备其它材料。 



3 comments:

  1. 我要快点学会,将来可以派上用场。

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  2. 难得遇上知音人,记得在女婿品尝之前,先让我过口。

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  3. 照片拍得真好!这种效果就是我想要的!
    原来传说中的女婿蛋是这样子的啊,
    看起来又秀气,有好吃~~

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