Friday, 15 June 2012

各式水饺的包法

蛤蜊饺

各式水饺的包法---蛤蜊饺

做法

1.将馅刮入饺皮内


2.对折并将两侧往里折


3.将对折的边捏牢


4.两手拇指将口封捏住


5.右手食指按捏右顶端角


6.将变薄的顶端向下按


7.连续向下按捏形成饺边纹


一个蛤蜊水饺出现了






波波饺
各式水饺的包法---波波饺

 

做法

波波饺:


1.对折封口成半圆形


2.食指稍过拇指前捏住饺边


3.拇指微微将饺皮推前


4.距前纹0.3厘米再摺纹


5.重复摺纹


6.一般约摺20摺


7.直摺至满顶处放手波波饺完成了





马蹄饺
各式水饺的包法---马蹄饺
 

做法

1.将馅放饺皮上


2.对折成半圆形,捏牢中间


3.将右半边饺皮封口


4.同样地将左边饺皮封口


5.将饺皮封牢


6.饺子两端向中间弯曲


7.将两端饺边相互捏牢

8.使半圆形的微微上翘

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