豆豆排骨

向来有吃香港点心的喜好。其中于这道蒸排骨，是必点的。经过几回的研煮，竟然也获得安哥宋和Na Nak的青睐。逢煮必叫好又叫座。除了大喊加饭，还获得父女俩命名为豆豆排骨。

豆豆排骨

材料：
600克排骨
1000毫升水
（A) :
2汤匙黑豆鼓
1汤匙姜丝
2汤匙蒜茸
4汤匙葱头仔碎
1粒八角

调味料 ：
1汤匙蚝油
1汤匙糖
1/2茶匙味精
1汤匙粟粉加水

做法 ：
1。 烧热2汤匙油，爆香 (A)料，下排骨炒香，加水待滚，转中火焖约40分钟。
2。 最后加入调味料，勾芡即可上桌。

小贴士 ：
由于家庭灶炉的火喉没有点心餐馆的大，所以，以焖代蒸，肉质较快软。焖的过程太干时，加点水，以免烧焦。