Tuesday, 27 November 2012

炸苏东(花枝)(Calamari)

昨天吃了炸虾球,好好吃,
结果,安家父女同声同气,要求来个炸苏东,
看看冰箱,刚巧有货,
就出菜咯!


这回,糊浆稍微调整,加了蛋,
出来效果,香味有加,脆度略减,
不过,还是好好吃,
尤其沾上番茄酱,超好吃!



 跟外面餐馆相比,有过之而无不及哦!


吃到最后,父女两又有新订单,
说好明天来个炸豆腐,
果然举一反三
 好一对默契十足的父女兵!
安迪漾唯有,恭敬不如从命!
赶明儿买豆腐去。


材料 
(A)
10只苏东

(B)
170克面粉 
30克木薯粉
5克发粉
1/4 茶匙盐
1/4 茶匙糖 

1/4茶匙胡椒粉
1粒鸡蛋
60毫升油
80毫升冰水

适量炸油

做法:
1。   将苏东去皮和内脏,切圈,用盐水洗一洗然后裹上薄薄的粉备用。
2。  
依照顺序把(B料)粉和调味都放在一大碗里,先加油调匀然后再调入水成浆,最后加入苏东圈拌匀备炸。
3。   将油烧热,转中小火,油冒小烟就可以开始炸苏东。 
4。   一只接一只苏东圈,放入油锅炸,炸约一粉钟后翻边。重复以上步骤直至炸完所有苏东圈。趁热上碟品尝。    

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