Wednesday, 28 November 2012

炸豆腐

一点都不像豆腐的“炸豆腐”
皆因四方块的板豆腐早已被剁成糊了,
没关系,主要是豆腐的味道还在,
是名副其实的“炸豆腐”



这个外貌一点都不像豆腐的“炸豆腐”
还可真香甜呢!
主要是豆腐一定要新鲜的,
加上肉碎,青葱,红萝卜等的鲜甜,
又有层酥脆的外皮,
超赞的。

也是让人一块接一块,
不停的往口里塞的美味料理哦!
配上酱料,
有点像KFC Nugget的味道,
但又比它香甜多了!


虽然其貌不扬,卖相欠佳,
但是,吃过你一定会对它另眼相看,
会想念它的,就如安家父女俩,
久不久,还是会order 的。

材料 
(A)
2块板豆腐,剁碎

150克肉碎
2汤匙青葱碎
1汤匙红萝卜碎
(B)
80克面粉 
15克木薯粉
5克发粉
1/4 茶匙盐
1/4 茶匙糖 

1/4茶匙胡椒粉
1粒鸡蛋
60毫升油
80毫升冰水

适量炸油

做法:

1。。  
依照顺序把(B料)粉和调味都放在一大碗里,先加油调匀然后再调入水成浆。
2。     加入所有材料(A拌匀成豆腐糊备炸。
3。   将油烧热,转中小火,油冒小烟就可以开始炸豆腐糊。
4。   一汤匙接一汤匙把豆腐糊,放入油锅炸,炸约一粉钟后翻边。重复以上步骤直至炸完所有。趁热上碟品尝。    

1 comment:

  1. 谢谢你的分享,这个应该好好吃的。我喜欢。 等天气比较凉的时候,我来做这个。嘻嘻~

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