Thursday, 8 November 2012

苋菜豆腐汤

苋菜有名“长寿菜”,中国民间把苋菜誉为:补血佳蔬“,
这是因为苋菜含铁量非常高,所以有补血的作用。
另外,苋菜也有清热解毒,请肝利胆,明目,抗菌消炎等功能。
有研究说,一个人,一天只要吃100 -150克苋菜,
即可满足人体对各种维他命的需求量。

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这汤清香不油腻,清淡来又带苋菜甜,豆腐香。
偶尔的粗茶淡饭,也挺不错的。
就当肠胃 ,难得忙里偷闲吧!





虽然做法简单,但是内含的营养价值不非。
尤其是豆腐,可是享有“平民百姓的燕窝”哦!
(常吃有助润肺养颜)
材料:
300克苋菜,洗净摘段
100克鸡肉块
苋菜
1块水豆腐,切小块
2汤匙虾米,泡软
1茶匙蒜蓉
1汤匙油 
100毫升水

调味料:
适量的胡椒粉和盐

做法:
1。  热油,爆香蒜蓉和虾米,加入水煮10分钟。
2。  加入水豆腐和鸡肉块煮滚
3。  调入适量的胡椒粉和盐,加入苋菜,煮至软 即可。

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