番薯绿豆糖水(Green bean with sweet potato T'ang Shui)

 向来出现在安家的糖水，都是红豆汤较多。

其一是因为老人家常说红豆补血。

又说绿豆寒凉。

所以家里就很少买绿豆。

自然就很少煲绿豆汤了。

托Ketua rumah 的福，

心血来潮的抱回一包500克装的绿豆。

见豆思故友。

想起年轻时，出来KL工作，与一班友人合租房子。

其中一位女室友，就曾经煮过这道番薯绿豆汤。

当时对我们这班烹饪门外汉的大伙，

这可是美味得不得了，大家都吃得津津有味😋😋

番薯绿豆糖水
供 3 - 4人

材料：
绿豆   150克，洗净沥干
番薯   100克，去皮切丁
白木耳     10克，泡软撕成小朵
水        1200毫升
香兰叶。 3叶

黄糖       50克
盐           少许

做法 ： 
1. 在一个大煲内，注入水，下绿豆，煮滚， 关火，焖15分钟。重复煮滚后，再次关火，焖15分钟。
2.  经过两次的焖煮软绿豆后，加入番薯丁，中火煮15分钟。
3.  加入泡软白木耳，继续中火煮10分钟。
4.  最后，调入黄糖和少许的盐即可享用。

Green bean with sweet potato T'ang Shui
for 3 - 4 persons

Ingredients ：
Green bean   150g, cleaned and drained
Sweet potato   100g , diced
White fungus     10g ,soak and floret
Water       1200ml
Pandan leaf 3 leaves

Brown sugar       50g
Some salt


Method ： 
1. In a big pot, pour in the water and green beans, cook to boil, turn off fire and simmer with lid on for 15 minutes. Repeat the same steps.
2.  After twice simmering process, the green beans should be soft, now add in diced sweet potato, cook with medium flame for 15 minute.
3.  Add in soaked white fungus floret, continue to cook for another 10 minutes.
4.  Lastly, stir in brown sugar and salt. 

凭着微薄的记忆，今天，我把它复煮出来。

这看起来粗糙的绿豆汤，却是。。

吃的是美好的年少无知，

喝的是动人的单纯情谊。

真。 善。美。

记忆中，室友好像是放椰糖，

我家椰糖缺货，只好以黄糖取代。

不然会更加香甜美味。

绿豆有排毒利尿功效。

番薯可以减肥和抑制癌细胞生长。

白木耳滋阴作用。

一道养身又美味的糖水。

@@@@@ Enjoy ! @@@@@