此时，
外面下着大雨，
原本炎热得下午，顿时有了凉意。。。
此时，烤箱也“叮”了一声，
面包也出炉咯))))))))
泡上一杯无糖黑咖啡，
有点迟到得下午茶时光。✌
第一次尝试烤柳叶造型得面包。
外形依然有待进步，
没关系， 还有下一次。💪
彩椒鲔鱼面包
共做 12 个
*中种面团：
| 高粉200克 酵母5克 奶粉15克 全蛋50克 牛奶60克 *中种材料一起搅拌均匀，盖保鲜膜发酵1小时 主面团： 高粉 70克 黄糖 30克 盐 4克 牛奶 25克 奶油 35克（后下） 内馅： 油 1汤匙 大葱丁75克 三色彩椒丁 90克 罐头金枪鱼 1罐（160克） 葡萄干 20克（随喜） 适量的盐，胡椒粉和糖 调味。 做法 ： 1。 将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团材料放入搅拌机搅拌成光滑得面团。 2。热锅下油，炒香大葱丁，下彩椒丁，炒几下，加入鲔鱼，上盖焖1分钟。加入适量调味，炒匀。 最后加入葡萄干炒匀即可。 置旁待用。 4。将小面团按扁，擀面棍擀薄边沿，裹上一份内馅（约30- 35克），收口向下，排放在烤盘上。 5。发酵30分钟或双倍大，刷上蛋液，放入预热烤箱，190c，烘20分钟或呈金黄色即可。 
大葱丁，彩椒丁
Diced onion,diced capsicum
Tuna fish，中文金枪鱼，也称鲔（wěi）鱼，或吞拿鱼。
Tuna fish肉为红色，吃日本料理时，
那红色的生鱼片，就是鲔鱼了啦。
  Tuna fish Buns Yield 12 buns Prefremented Dough : 200gm bread flour 50 gm egg 5gm instant yeast 15 gm milk powder 60gm fresh milk *Roughly mix all the above , set aside to rest & proof for an hour, covered. Main dough :- 70 gm Bread Flour 25 gm brown sugar 3/4t salt 25gm fresh milk 35gm butter Filling： Oil 1Tbsp Diced onion75gm Diced 3 color capsicum 90gm Can Tuna fish 1can（160gm） Rasin 20gm（optional） sesoning : Some salt, pepper and sugar Mehtod :1. After an hour, tear the prefremented dough into small pieces. Mix in all the above main dough ingredients except butter. Knead well to form a rough dough, then add in butter.Knead till you get a smooth shinny dough , no need to reach membrane stage 2. Heat up oil, saute the diced onion until soft. Saute the 3 color capsicum, add in tuna fish, cover and simmer for 1 minute. Add in seasoning and raisin, stir evenly and done. set aside for later use. 3. Then divide the dough into 45 gm each. Shaped round & rest for 10mins. 4. Flatten the small dough, use rolling pin to roll into disc, wrap in filling(about 30- 35g),seal up and place in the baking tray. Proofed for 30 minutes or till double the sizes. 5. Brush with egg wash & bake at 190C for 20 mins or golden brow in color. 
中种法，依然称心如意。
包体松软，好吃。
内馅香甜，好味。
你不妨也试试。
  
@@@@@ Enjoy ! @@@@@@
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