淡奶油微波面包 (Whipping cream Micro-wavy Bun)

久违的面包香气， 再次弥漫整个厨房， 顿时慰籍了我对面包的思念，😂😂 微波面包体，一贯的轻盈绵密， 临时发现牛奶不足，起种时，就地取材的换上鲜奶油（动物性鲜奶油）。 还好，不但没有坏了面包体的松软， 还添多一份鲜奶油香气。👍 加上不小心的烤焦了，意外外皮酥脆， 搭上香醇有轻盈绵密的面包体， 好吃呢😋😋😋 淡奶油微波面包 共做12个 食谱参阅 ：  这里 中种面团： 高粉201克 酵母5克 奶粉16克 全蛋50克 淡奶油（动物性鲜奶油）73克 主面团： 高粉67克 黄糖54克 盐4克 牛奶27克 奶油43克（后下） 做法 1。 中种材料一起搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵1小时 2。 将中种面团撕成小块，与主面团材料搅拌均匀 3 。 分割每个40克，搓圆，室温发酵10分钟 4。 杆成长条形卷起，室温休面10分钟 5。 杆卷第2次，排在烤盘上 6。发酵50分钟，刷蛋液，放入预热烤箱，180c，烘15分钟 此步骤图参阅 :  菠菜亚麻籽微波面包 Whipping cream Micro-wavy Bun yields 12 bns Recipe refer : here Prefremented Dough : 201gm bread flour 50 gm egg 5gm instant yeast 16 gm milk powder 73gm whipping cream Roughly mix all the above , set aside to rest & proof for an hour, covered. Main dough :- 67 gm Bread Flour 54 gm brown sugar 4gm salt 27gm fresh milk 43gm butter Method : 1.  After an hour, tear the prefremented dough into small pieces. Mix in all the above main dough ingredients except butter. Knead well to form a rough dough, then add in butter. 2.  Knead till you get a smooth shinny dough , no need to reach membrane stage 3.  Then divide the dough into 40 gm each. Shaped round & rest for 10mins. 4.  Then roll flat into a rectangle shape & roll up like a swiss roll，rest for 10 minutes. 5.  Roll flat again & roll up like swiss roll , arranged in the baking pan. Proofed for an hour or till double. 6.  Brush with egg wash & bake with preheated oven at 180'C for 15 mins. @@@@@   Enjoy！ @@@@@@