Wednesday, 30 January 2013

青豆饼(Green Pea Cookies)

或许太投入于烘焙年饼的雅兴当中,
昨天安哥宋问起,我到底做了多少饼?
我这才惊讶,不知不觉中,如果拿十二生肖来说,
一种生肖派一种饼,哈,哈,我竟然派到小狗狗家咯,
可惜今天我没做狗狗饼,而是安哥宋喜爱的青豆饼。

咦,不对啊,狗狗不敢吃狗狗饼呀,
就如人类不敢吃人肉呀,
所以是一时糊涂 ,没什么好可惜的。
(嘻。。。这叫错有错着) 


参考了网上好几个食谱,
这个青豆粉的用量是500克,
昨天在(HOI)就是买了500克包装的青豆粉,
不想有剩余,以免收久过期,
于是不加于多想,就选定它了。

 

第一次做青豆饼,蛮顺利,
出来产品叫人满意,
既酥香,甜度适中,入口即散。


 
这青豆饼真的好酥,所以得让它穿上曲奇纸杯,以免松碎。




500克的青豆粉,可做成4小罐青豆饼。


青豆饼唱 : “穿新衣,带新,大家乐,乐陶陶,
大家一起欢迎新年到,好新年,新年好”。

材料:
青豆粉 ……… 500g
特幼面粉 …… 400g
糖粉 ………… 150g
盐 …………… 少许
栗米油 ……… 300ml

表面:
蛋黄 ………… 2粒
栗米油 ……… 1大匙


做法:
1)将特幼粉和糖分筛入料理盘中,加入青豆粉和盐混合均匀。
2)慢慢加入加入栗米油,用手揉成团。
3)将面团揉成每粒越8g,用手捏紧。
4)排放在已铺了不粘的烘培纸上,涂上蛋液。
5)送入预热烤箱,以160度烘烤15-18分钟或呈金黄色即可。

小贴士:
1)如果混合所有材料后发觉粉团很干,很难搓成小粒状,可以自行加一些栗米油。
2)不同品牌,体积的烤箱,其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。



I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover

16 comments:

  1. Aunty,午间好 =)

    以你的生肖计算法,我的可以分到给猪小弟了,哈哈哈哈!!今天还打算再战。。。要分到虎大哥!(T.T)
    青豆饼我应该没吃过,
    有打算买来吃,不会自己做。。。。

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    Replies
    1. 你是从龙大哥算起吗?用手指算一算,应该有八款了吧?
      我是从鼠小弟算起,就如QiQi 说,只剩猪胖妞那还没派,
      派完猪胖妞,我就手工咯。。。。嘻。。。。接下来,我要去搬年货咯!

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  2. 你家的年饼系列,真的琳琅满目。
    打算派完12生肖就收工了吗?哈哈~

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    Replies
    1. 对,派完猪胖妞就手工咯,
      然后我又为办年货而开工咯!
      哈。。。。。。。新年嘛,开心就好!

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  3. 哎,我都还没开工呢,惨了,哈哈哈!

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    1. 不惨,不惨,有心不怕迟,
      我说好料沉底啊!
      期待你给我们带来更多的精美有好吃的年饼!
      加油!

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  4. 这青豆饼好吃hor 。。嘻嘻 。。

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    1. 还不错,蛮重青豆味,略嫌过粉酥,
      (可能需要减粉或加油)
      吃过要喝水,不然喉咙干。

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  5. Like to visit your blog again to listen to CNY songs

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  6. Aunty Young, 你会做番薯虾饼吗?我要recipe.谢谢。

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  7. 暂时还没有看过番薯虾饼的食谱,如果改天有,一定转贴于你。

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  8. 你做的青豆饼很好看,还有你送礼的的盒子很不错喔,请问在哪里买的呢?

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  9. 你做的青豆饼很好看,还有你送礼的的盒子很不错喔,请问在哪里买的呢?

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    1. 送礼的的盒子是在甲洞的(HOI)蛋糕材料店买的。

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  10. 请问能用花生油代替吗?

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