Saturday, 12 January 2013

腊肉炒西兰花(Fried Broccoli With Preserved Pork Belly)

又是另一道为农历新年暖身的菜肴,
小时候,也是在农历十二月,也就是俗称“腊月”,
才看见腊鸭,腊鸡腿,腊肠。腊肉。。。。。
今天正是腊月初一,为了欢迎“它”的到来;
先来道腊肉炒西兰花,好应景一番。


腊月里来是新年呀!
歌儿都是这般唱,
所以没有腊味的桌上肴,怎能算过年呢?



腊月吃腊味,代表着,
“冬”尽“春”来,
新年的脚步声,越来越近了,
你,准备好了吗?
 

材料:
200克腊肉
1汤匙油
1汤匙蒜片
500克西兰花,切小朵
调味料:
1/2茶匙盐
1茶匙生抽适量胡椒粉


做法:
1。  将腊肉的批去掉,然后放入滚水中烫一烫,捞起,洗净,切片。
2。  西兰花放入滚水中烫一烫,捞起沥干水分。
3。  烧热油,爆香蒜片和腊肉,假日西兰花和调味料大火炒匀,即可上碟享用。

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