Friday, 11 January 2013

香浓奶油鸡球(Chicken Cube With Creamy Sauce)

新年大鱼大肉,又怎么少得了鸡呢?
传统上,一般不就是是白斩鸡或烧鸡,
有没想过,来个反传统,带一点点西式的香浓奶油鸡球。


除了新鲜感,去骨的鸡球,也较方便吃,
重点是,它的美味可以和餐馆的奶油鸡并驾齐驱哦!


偶尔的换换味口,让人口目一新,
小小改变,或许给这个新年带来更多的喜悦呢?


材料:
3只鸡全腿,去骨,切块
1杯炸油,2汤匙牛油
1汤匙蒜蓉
5条指天椒,切碎

腌料:
1茶匙盐
1茶匙糖
2汤匙水
1汤匙粟粉
1汤匙面粉

调味料:
200毫升淡奶
1汤匙糖
1/2茶匙盐

1汤匙粟粉水。打芡用

做法:
 1。  鸡肉加入腌料拌匀,腌30分钟。
2。  热油,放入鸡肉大火煎至金黄色,捞起沥干油分。
3。  烧热牛油,略爆香蒜蓉和指天椒,加入调味料煮滚。
4。  加入粟粉水打芡,再加入鸡肉块炒匀,即可上碟享用。


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