莲子红豆糖水 (Red bean with lotus seed T'ang Shuin)

红豆糖水在安家是常出现的一道甜品。

尤其是，买到真空包装的莲子，

方便快速，一两个小时就可以吃了。

喜欢红豆和莲子煮透的软儒口感，

也喜欢白木耳Q弹的嚼劲，

还有甜度适中的香甜，

和隐隐约约的香兰叶香气。

整个组合，就是对味。

尤其是遇上冷冷的雨天，

窝在家时，有碗甜蜜温暖的红豆糖水，

填满心中的幸福感是爆表的。💖💖

莲子红豆糖水

供 3 - 4人

材料：
红豆   150克，洗净沥干
真空包装链子   100克，洗净，沥干
白木耳     10克，泡软撕成小朵
水        1200毫升
香兰叶。 3叶
黄糖       50克

做法 ： 
1. 在一个大煲内，注入水，下红豆，煮滚， 关火，焖15分钟。重复煮滚后，再次关火，焖15分钟。
2.  经过两次的焖煮软红豆后，加入香兰叶和莲子，中火煮15分钟。
3.  加入泡软白木耳，继续中火煮10分钟。
4.  最后，调入黄糖拌匀即可享用。

贴士 ： 

喜欢软儒口感的，可以自行延长煲煮的时间。

Red bean with lotus seed T'ang Shui
for 3 - 4 persons

Ingredients ：
Red bean   150g, cleaned and drained
Vucumm pack lotus seed   100g , cleaned and drained
White fungus     10g ,soak and floret
Water       1200ml
Pandan leaf 3 leaves

Brown sugar       50g

Method ： 
1. In a big pot, pour in the water and red beans, cook to boil, turn off fire and simmer with lid on for 15 minutes. Repeat the same steps .
2.  After twice simmering process, the red beans should be soft, now add in pandan leaves and lotus seeds, cook with medium flame for 15 minute.
3.  Add in soaked white fungus floret, continue to cook for another 10 minutes.
4.  Fianlly, season with brown sugar and  serve.

Tips :

If you prefer softer texture of the red bean, please do the adjustment cookong longer time.

红豆具有去湿排毒，补血，光泽皮肤，红嫩气色之效。

莲子有助于补充钙物质和清热解毒，预防上火症状的发生。

白木耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功。

（资料源自 ： 谷歌）

@@@@@ Enjoy ! @@@@@