金枪鱼三文治（Tuna Sandwich)

简单做，

营养又好好吃的金枪鱼三文治。

记得几年前，到香港自助旅游时，

多少个早餐就是吃这三文治。

除了经济实惠，新鲜好吃才是百吃不厌的原因。

香港回来后，安家三口，对它可是异常怀念，

又是老规矩，当思念憋不住时，只好开工咯！

里边的金枪鱼，番茄，生菜，奶酪。。。

加上面包，都是营养价值高的材料，

在安家的雪柜，你常会看到它的踪影。

这三文治，就贪它做法简单，所以安迪漾常做，

因为在安家它非常受欢迎呢，

早餐，茶点，零食，开饭前的alas perut (点心），

甚至聚餐会，都以它为首选。

悄悄告诉你，很多尝过“它”的朋友，

都会向我要食谱呢，

好不好吃，你试一试，自有分晓 ！

材料：

1罐 罐头金枪鱼（1/4茶匙盐+1/2茶匙糖搅拌）

12片白面包

2粒 番茄

数片生菜

6片 Ceddar cheese

适量马之琳（margarine)

调味料：

适量mayonnaise

适量混合香料

做法：

1。  将12片面包，涂上一层马之琳，其中六片置旁待用。

2。  将另外六片分别铺上生菜，金枪鱼，洒混合香料，ceddar cheese，番茄，生菜，mayonnaise,盖上一片面包。

3。  最后，用刀把它切成三角形，收进雪柜，一小时后，即可享用。

小贴士：
偶尔可以把金枪鱼换成鸡肉片（ham） 或搅炒蛋（scranble egg），
同样好吃，又有新鲜感。 

印度咖哩沙丁鱼Idian Style Sardine Curry

最近安家大吹印度风，印度菜肴一道接一道，

乐坏了安哥，也乘机引导不好辣的Na Nak。

身在多元种族的国度，本来就有着各族的美食佳肴，

应该好好把握及品尝，
珍惜所拥有！ 

 这道印度咖哩沙丁鱼，是上Cass家偷师回来的，

加了阿三汁和各种香料，有着去鱼腥味，

同时把鱼甜味给带出来，

跟以往所煮的方法不同，美味极了！

猜猜看，安家Na Nak 吃不吃？

猜对了，她赏脸的吃了，
还边吃边喝水，

不停叫着辣，同时又嚷着好吃，

哈。。哈。。。

印度咖哩沙丁鱼
原食谱：South Indian Temptations by Devagi Shanmugam
食谱参考： frozen wings

材料：
1罐             沙丁鱼 （沥干酱汁，保留3汤匙酱汁待用）

3汤匙         油
1/4 茶匙    葫芦巴）
1/2 茶匙    大茴香（捣烂成粗粒状）
1粒            洋葱 （切片）
1块            姜 （拇指般大小-切片）
1串            咖哩叶
2.5茶匙     辣椒粉
1茶匙        大茴香粉）
1汤匙        阿叁膏（加1/2杯水混合）
1茶匙        咖哩粉 适量的盐

做法：
1.  热油锅，炒香葫芦巴和大茴香，加入洋葱片，姜片，咖哩叶炒至香，再加入辣椒粉，大茴粉，番茄，asam 汁，咖哩粉，让它们焖煮约5分钟。

2.  加入沙丁鱼，3t汤匙的罐头沙丁鱼茄汁，和1/3杯的水（我在步骤1的时候就加入了），在继续煮5分钟，加入糖和盐调味，即可。


Idian Style Sardine Curry 
Ingredients
1 can sardine in tomato sauce ( 475 gm), drained and reserve 3 heap tbsp tomato sauce from the can
3 tbsp oil
1/4 tsp fenugreek
1/2 tsp aniseed, coarsely pounded
1 onion, sliced
1 thumbsize of ginger, sliced
a sprig of curry leaves
2 1/2 tsps chilli powder
1tsp cumin powder
1 tbsp tamarind paste mixed with 1/2 cup of water
2 tomatoes
1 tsp curry powder
1tsp sugar
about 1 tsp of salt or to taste

Method:
1. Heat oil and add fenugreek and aniseeds and fry till fragrant.Add sliced onions, ginger, curry leaves and when they turn fragrant, all in the chilli powder, cumin powder, tomatoes, tamarind juice and curry powder.
2. Let them simmer for about 5 minutes, add in the sardines and the reserved tomato sauce from the can earlier and also 1/3 cup of water for more sauce and cook for another 5 minutes. Add in sugar and salt to taste.Remove from heat and serve.