早安，星期二好。
依然是麦香面包。
最近，都是在烤着麦香面包。
因为进了一大包整2.27kg的全麦面粉，
担心它会坏，所以尽快把它消耗。
反正，家人对于麦香，
不但来者不拒，还青睐有加。
这款麦香土司，很是多样吃。
可以是陪着沙律，煎蛋和水果当早餐盘。
搭上一两片，也可以是午，晚餐的淀粉来源。
也可以夹成三明治，
做成便当或下午茶的小点心。
再不然，涂上花生酱，再裹上蛋液，煎成“法式土司”
麦香土司
（450g土司模 1 个）
材料A （中)
215g 高筋面粉
2g 酵母
130g 全脂牛奶
材料B（主面团）
115 全麦粉
30g 雀巢即溶麦片
4g 酵母
1个 鸡蛋
40g 黄糖
1茶匙 盐
30g 鲜奶
35g 牛油
做法：
1。 将所有材料(A)用手搓均匀，加盖放入冰箱冷藏12小时以上。
2。 把所有材料B（除了牛油）放入面包机，同时将发酵好的材料A撕成小块一起加入搅拌。
3。搅拌大约15分钟后，已成圆团。这时加入牛油，继续搅拌成顺滑有延展性的面团。让面团进行基本发酵，至体积的2倍大（约30分钟）。
4。 将面团排气，分割成3个面团（每团约220克），滚圆，松弛10分钟，才整形
5。 将面团擀平，卷成圆筒状，稍为松弛后（约10分钟），再度将面团擀平，卷起成圆筒状，放入已抹油的吐司模
6。把烤模和一碗热水一起放入烤箱，做最后发酵至8分满（约40分钟），盖上盖子
7。放入预热的烤箱，上下火，190度40 - 45分钟，或至熟透。
（烤箱温度，请依自家烤箱温度灵活调整）
5。 将面团擀平，卷成圆筒状，稍为松弛后（约10分钟），再度将面团擀平，卷起成圆筒状，放入已抹油的吐司模
6。把烤模和一碗热水一起放入烤箱，做最后发酵至8分满（约40分钟），盖上盖子
7。放入预热的烤箱，上下火，190度40 - 45分钟，或至熟透。
（烤箱温度，请依自家烤箱温度灵活调整）
取1片土司，涂上一层薄薄的蛋黄酱。
叠上青菜叶，番茄片，煎香培根，青瓜片，
最后盖上另一片土司。
哒嘚啦。。。。。
美味可口，营养丰富的麦香三明治，
咱们就可以大快朵颐了😋😋
Wholemeal Toast
450g Pullman's tin.(20cm X 10cm X 10cm )
Ingredient A
215 g High protein flour
2 g Instant yeast
130 g Full cream milk
Ingredients B (main dough)
115 g Wholemeal flour
30 g Nestle nestum oat
4 g Instant Yeast
1 Egg
40 g Brow sugar
1 tsp Salt
30 g fresh milk
35 g Butter
215 g High protein flour
2 g Instant yeast
130 g Full cream milk
Ingredients B (main dough)
115 g Wholemeal flour
30 g Nestle nestum oat
4 g Instant Yeast
1 Egg
40 g Brow sugar
1 tsp Salt
30 g fresh milk
35 g Butter
Method：
1. Use hand to knead all the ingredients (A) into smooth dough . Cover and keep it into the fridge for 12 hours.
1. Use hand to knead all the ingredients (A) into smooth dough . Cover and keep it into the fridge for 12 hours.
2. Put all the ingredients B (except butter), into the mixer. Tear the fermented ingredients A into small pieces and add them into the mixer. Let the mixer knead the mixture.
3. After 15 minute, the mixture become a smooth dough. Add in the butter, continue to knead the dough until become smooth and pliable. Rest the dough in the mixer for 30 minutes or double the size.
4. Punch down the dough, divide dough into 3 equal portions(each dough about 220g),rest for 10 minutes.
5. Flatten the dough into a rectangular shape. Roll it up into swiss-roll style, rest for 10 minutes. Repeat the same step one more time.
6. Place prepared dough into Pullman's tin. Leave to proof for about 40 minutes. Cover it.
7. Bake in a preheated oven at 190°C for 40 - 45 minutes.
5. Flatten the dough into a rectangular shape. Roll it up into swiss-roll style, rest for 10 minutes. Repeat the same step one more time.
6. Place prepared dough into Pullman's tin. Leave to proof for about 40 minutes. Cover it.
7. Bake in a preheated oven at 190°C for 40 - 45 minutes.
面包体充满麦香气，
搭上煎香的培根，爽口的蔬菜，
不但美味营养，还很饱足呢😋
个人超喜欢！
@@@@@@ Enjoy！ @@@@@@
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