Wednesday, 3 July 2013

珍珠巧克力千层蛋糕(Pearl chocolate Layer Cake)

第一眼和这珍珠巧克力千层蛋对上,
就耿耿于怀,一直想把它变回安家的餐桌上。
今天终于心想事成。


看到Eileene茄子家的大小珍珠,安迪都觉得好看。
就兴致勃勃,有样学样蒸起着贵气的千层蛋糕。
可惜安迪犯紧张,不等蛋糕完全冷却就切,
结果,出来的珍珠,都是破裂瑕疵的。



 虽然卖相欠佳,安慰的是口感一流。
香浓的巧克力味,参杂着甜香的Horlick 味,蛋糕体松软潮湿。
连向来觜刁的安哥,也爱不释口。












食谱参考 :袅袅烘焙香
材料: A
280g 牛油(室温软化)
120g 细砂糖
7个 蛋
126g kaya
70g horlick
1tbsp 巧克力膏

B
21g 巧克力粉
105g 水仙粉
1/2tsp 发粉

C
100g 手指饼干


烤模:7寸方模蒸烤。

做法:
1)将材料B过筛;在方模里铺上蛋糕纸,抹上油,备用。
2)把材料A的细砂糖加入牛油里,搅拌至泛白,再逐粒把蛋加入。
3)将kaya,horlick及巧克力膏倒入,混拌均匀。
4)再分次把粉类倒入,换成低速拌匀。
5)将蒸炉以中火加热,倒入85g的面糊在模型里,蒸约8分钟或表面不黏手。
6)间隔两层,把手指饼干排入(分隔半寸),把面糊蒸完即可。
7)蛋糕完全冷却后,才切片享用。











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19 comments:

  1. 我们2个今天上一样作品。
    这蛋糕真的很好吃,我家儿子一个接一个吃。

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  2. 还是有美美啦,我第二个报到,吃两片!

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  3. 我来拿几粒珍珠来变卖,那么我就不必烦这个月的费用了, 哈哈!

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  4. 卖相那里有差啦。。。珍珠颗颗分明,这真的是上等的珍珠啊!!分个两颗来。。。

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  5. 我切块后让大瓜带去学校,一抢而空。
    哇哈哈,大概是那颗颗的珍珠魅力无边。

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  6. Chubby lo ...ci liap ci liap eee。

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  7. 安娣漾,我也做了这蛋糕耶!嘻嘻^^
    跟你对换吃!哈

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  8. 哇,我好想嚐一口啊!好誘人啊!

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  9. 哇!今天我品尝了 ah loy 家和你家的珍珠巧克力蛋糕。好棒也。

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  10. 不可以这样啦,你们还得我也心痒痒的,要把它出现在我家里。可是什么是巧克力膏呢。

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    1. 巧克力膏,在蛋糕材料店可以买到。
      哈。。。。。,你也来贵气贵气吧,期待你家的珍珠咯!

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  11. 哈哈哈!这道珍珠蛋糕就快发扬光大了!很好很好,
    全部都变成贵气部落家了,嘻嘻!

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    1. 好说,好说,你是高级的魔术师,我是高贵的安迪,
      哈。。。。。。。,

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  12. 哇!这蛋糕最近被你们炒红了!我喜欢这蛋糕,请我吃一片吧!:)

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  13. Aunty young,
    我刚从晓的家吃了一片过来, 好好吃!
    哇!你家的也很棒呢!
    mui

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  14. 我有想要做,不过要先去买手指饼干,呵呵

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  15. Thinking to make this too, but one problem to stop me making as we don't take horlick at home. So let me take a slice of your cake first.

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