Sunday, 28 July 2013

金莎巧克力布朗尼 Ferrero Rocher Brownies

布朗尼(英文:Chocolate Brownie),是一种小块、浓味、像饼干的巧克力蛋糕,以它富含的巧克力色(brown)而得名。

有時會复上一层乳脂软糖(fudge),或是在蛋糕体中混着核桃一类的干果,和碎片(巧克力、奶油糖果、花生奶油或其他)。


当看到Jessie 家的湿润金莎巧克力布朗尼时,
就马上book mark ,
一心想要为喜爱巧克力的父女做这诱惑的甜点。


 浓郁的巧克力,湿润霜滑的蛋糕体,
加上香香的金沙巧克力,
这布朗尼,让人直叫:


布朗尼的發明就像很多的美食,
很可能只是一個意外的結果。
也許是製作巧克力蛋糕時太過粗心,
忘記加入像是發粉、泡打粉一類的發酵劑。

食谱参考 : Jessie -  Cooking Moments
金沙布朗尼

成品: 12 - 15 方块
模子 : Pyrex 6 x 8 x 2 "(1.5 L) 玻璃器皿。

材料: 

300克黑巧克力块,剁碎
175克奶油,剁碎
130克细黄糖
适量盐
4个蛋,(室温)+ 稍打
1茶匙香草精
130克面粉,筛过
30克可可粉,筛过
9粒金沙巧克力

做法:

1。 余热烤箱170‘C.  Pyrex 玻璃器皿铺上油纸。 将面粉和可可粉参拌置旁。
2。 隔水溶解黑巧克力块和奶油。轻柔搅拌至滑。加入糖和盐,搅拌至糖溶解,离火。
3。 继续搅拌30秒,加入打发了的蛋,拌匀。加入香草精,拌匀。


4。 分三次加入面粉和可可粉,拌匀成面糊。
5。 将1/2的面糊倒入Pyrex玻璃器皿,轻轻塞入金沙巧克力。再将剩余的面糊倒入,抹平。
6。  用170’C烘烤5分钟,然后降至160‘C继续烤25分钟或熟。
7。  待完全冷却后,收入冰箱4小时,才可享用。











如果你是巧克力拥姜,
你可不要错过这让人欲罢不能的极品哦!


English Version : Jessie -  Cooking Moments
Note:
I used Cadbury Premium Baking Chocolate with 45% Cocoa Solids.  It tastes sweet by itself so I only used 130g of fine brown sugar from CSR.  Salted Lemons recipe called for 200g.  So, please make your own adjustment according to the type of dark chocolate that you are using.
Small Tips:
1. Take a picture of the Ferrero Rocher after placing them on the brownie batter to remind you the position of them after baking. This is for perfect cutting when ½ of the Ferrero Rocher will show up on each piece of the brownie.
2. Use a hot knife for cutting and clean the knife after each cutting.

**********************************************

~Enjoy!~

26 comments:

  1. 那个蛋糕像是有”sai 度“hor。。
    有够可爱。。
    咔咔。。。

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    1. 哈。。。。本来就好吃,
      现在你又形容到如此可爱。。。。。
      你说吃了怎么不开心呢?

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  2. 巧克力我还算ok,
    不太敢吃。因为我怕热气上升哦。

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    1. 我也不敢吃太多,怕肥啦!
      哈。。。。。。。。
      都是看那两父女吃,然后自己也觉得很满足。

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  3. 假期要来了
    我就开始懒惰了呢
    呵呵

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    1. 你一点都不懒,瞧你一个法国千层做完,又另一个法国千层,就知道你有多勤劳:)

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  4. 真的很浓郁的巧克力布朗尼。。。我老公会一口气吃到完的。。呵呵。。。

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    1. 这个本来就是ang mo lang 的菜,呵。呵。。。。。
      证明他是真的 ang mo ! 哈。。。。。。。

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  5. 浓郁的巧克力布朗尼,真的让人难以抗拒哦。。尤其巧克力是我的最爱,好像马上来一片。。嘻

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    1. 原来Karen 也是巧克力拥姜,
      那我给你留一块咯,因为你最近很勤劳,安迪安迪奖你的。嘻。。。。:)

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  6. 这是我家千金的最爱, 记得留一个给我, 明日我来拿哦! 嘻嘻。。。

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  7. 看到这个,我就在流口水,好好吃哦,还有我喜欢的ferreri rocher!

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    1. 听起来还蛮懂欣赏的,
      那就给你送上一块把。:)

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  8. 蛋糕真的很O~~
    哈哈哈,我家很少买这个巧克力吃,不懂为什么。。即使offer也是不会买 :S

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    1. 那改天有人送你时,你记得转送过来哦,
      哈。。。。。。。哈。。。。

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  9. 很特别的brownies,给人很豪华的感觉:D

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    1. 哈。。。。。。错觉而以。
      别让旁边ferrero rocher的高贵包装给骗了,
      倒是觉得很浓郁和美味,
      谢谢你的赞赏:)

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  10. 我喜欢巧克力,每次都是吃了再说 :D

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  11. 來遲咯!這三天只能用忙來形容,今天在廚房更忙了半天因為明天是兒子學校的野餐天,所以呢。。。這brownie真的很讚!目前看到妳的我又想吃了。每一塊都有一粒金沙,感覺好高貴,美!

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  12. 呀!学校的野餐天,这可好玩了。
    多亏你的介绍,安家父女超爱吃!还不停的赞好湿润,好好吃。谢谢你:)

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