Sunday, 28 July 2013

妈蜜鸡(Marmite Chicken)

 妈蜜鸡- 一道Na Nak 要求安迪烹调的菜肴。
那时在槟城,一家坐落在sg. Dua,
店名叫Plus 2 的中餐馆,之镇店之肴。
这家餐馆的妈蜜鸡还配有自家特烘的面包,
两者互搭,超好味的。
难怪俘虏了Na Nak的芳心这么多年,依然不变。


虽然安迪煮的妈蜜鸡无法与Plus 2 相并提论,
但是对Na Nak 来说,暂时可以解解馋,
中好过凭记忆来止渴啊!





妈蜜酱

马麦酱源自英国,
由由酿酒酵母提取物(一种生产啤酒时产生的副产品)制成的]




 食谱参考 : 大排档菜
材料:
250毫升炸油
2只鸡腿,约500克,斩小块

腌料:
1茶匙生抽,1/2茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉,1汤匙粟粉

汁料:
2汤匙妈蜜酵母精华(我放1汤匙)
1汤匙麦芽糖, 1汤匙蜜糖
1汤匙生抽
少许胡椒粉和鸡精粉
100毫升水

做法 :
1。 将鸡肉块加入腌料腌1小时。然后放入烧热的油中炸2分钟或至熟。捞起沥干油份。
2。留1汤匙油,倒入汁料中火煮至浓,倒入鸡肉块炒匀便可上碟享用。




妈蜜鸡(Marmite Chicken)


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2 comments:

  1. 之前我也是煮过这食谱一次,
    但不知道为什么煮出来的就是带苦,
    不知道什是不是mrmate的关系。

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  2. 我想是marnite酱的关系,
    所以我比原食谱放少1汤匙marmite酱。

    ReplyDelete

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