Monday, 8 July 2013

尖不叻蛋糕(Cempedak Cake)

第一次在鲸鱼老师家,看到这尖不叻(cempedak)蛋糕时,
就引起我的好奇,很想知道这蛋糕究竟有多美味。
也快快到超市买材料,谁知心急的安迪又犯乌龙。
结果虽然兴致勃勃地向开炉,
却被安哥点爆我买的是菠萝蜜,不是尖不叻(cempedak),
最后菠萝蜜进了他肚子,安迪当然做不成蛋糕了。


上个月,家人从澳洲回来时,
尝遍所有本地水果,当然包刮尖不叻(cempedak),
可惜看到大家吃得不亦乐乎,安迪不忍扫兴,
(当时不是季节,买到小粒的,不够吃),
做尖不叻(cempedak)蛋糕的想法就被搁着了。

 

昨天,三伯再次买来尖不叻(cempedak),
这回安迪聪明了,在他们大快朵颐之前,
先藏起110克的尖不叻(cempedak)果肉,
然后连夜开炉,
终于,让这尖不叻(cempedak)蛋糕诞生了。

 
如鲸鱼老师说的,烘焙时,就散发出浓浓的尖不叻香味,
可能三伯买的尖不叻(cempedak)不是橙色果肉那款,
大家都说尖不叻香味有余,尖不叻甜味不足,
蛋糕体扎实,湿润,
吃一小块,就有饱感。






 食谱参考:鲸鱼老师
材料:
225克牛油,
90克细糖,
4个鸡蛋,
240克低粉,
1/2TSP发粉,
4TBSP牛奶,
110克尖不叻果肉

做法:
*打法细糖和牛油
*逐粒把鸡蛋加入
*加入粉类
*加入牛奶和果肉
*将面糊倒入7寸的方形模子
*预热烤箱,180c,40分钟或至熟

***最好买到的是橙色果肉的,会非常香


23 comments:

  1. 做过这款蛋糕,真的是满屋飘香的咧!

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  2. 我担心这个蛋糕,到最后是我一个人吃完,
    所以啊!请赏我一小片吃过瘾,可以吗?

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  3. 香味飘到我家了,忍不住按你家门铃了。。哈哈哈!

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    1. 呀,Mandy呀,想你想到颈项都长了,
      椅子拿来了,茶也斟上了,
      哈。。。。。。快请用。

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  4. 这个蛋糕。。只有来你家吃了!

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    1. 带你公子一起来,
      我们等着呢,哈。。。。。。

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  5. 这个蛋糕是我的最爱




    之一

    呵呵

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    1. 就是受不了你家的诱惑,才开炉的!

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  6. I also bookmark this cake but I always forgot to buy chempedak when I went to pasar, aiyaa, you belanja I dulu lar, hehehehe..

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    1. apa salahnya,
      nanti you buat,belanja saya pula,
      hehehe............

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  7. 啊,這也可以弄蛋糕啊!我還真的不知道呢!厲害喔!

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    1. 厉害的是鲸鱼老师,
      我是被诱惑的那个,哈。。。。。。

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  8. 这个我有做过,也是鲸鱼的食谱,烤的时候真是超香。

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    1. 对,对,香到家人一直在喊:饿!

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  9. Chempedak...Chempedak....I like deep fry one.... Wahahaha....

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  10. 有一天我去吃午餐时,也看过类似cempedak的蛋糕,好贵哦,一片RM15.90,又是orange色的,以为是色素,后来我order了其它的蛋糕,没机会尝到。看你的纪录,相信如果用熟透的,应该会做到orange色的。

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  11. 牛油蛋糕在我家不是很laku的,可是这个这么香,我还是想吃呢!

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