Friday, 3 May 2013

双色戚风蛋糕(Vanilla Chocolate Chiffon Cake)

原来5个蛋的食谱最适合安家这20cm的模子。
很喜欢这戚风的高度,
也很满意蛋糕体,软绵湿润,
谢谢甜姐儿(Jocelyn)的分享。


只是小小的瑕疵,为什么蛋糕底部会微缩?
姐妹们,请赐教,please.。


味道也很好,香草和巧克力互配,
除了香,还是香!
很受欢迎,尤其是Na Nak ,爱到不罢口。


蛋糕体轻轻柔柔,松松软软,
多吃也不腻。



双色戚风
食谱参考: Joceline

20公分中空圆模

材料:
(A)
蛋黄 5个、细砂糖20克、盐1克、蜂蜜10克、
粟米油70克、鲜奶100克、低筋面粉110克、粟米粉15克

(B)
巧克力粉12克 + 热水1茶匙半(搅拌成巧克力膏)
vanilla香精 1茶匙

(C)
蛋白 270克(6个)、细砂糖 90克、柠檬汁1茶匙

做法:
1)蛋黄、糖、盐、蜂蜜用打蛋器搅拌均匀。
2)加入粟米油拌均匀,再加入鲜奶。
3)筛入低粉和粟米粉搅拌均匀至蛋黄面糊。
4)把蛋黄面糊分成2份。一份拌入巧克力膏成巧克力面糊。
      另一份加入Vanilla香精后搅拌均匀。
5)蛋白+柠檬汁用电动器打,分次加入细砂糖打至湿性松发。
6)分次把蛋白霜拌入做法(4)的面糊里。
7)把两色面糊个别搅拌均匀后,将两色面糊交替倒入模里。
8)把空气敲出,放入预热后的烤箱里,170烘烤大约50分钟。
9)蛋糕烘好后,立刻取出倒扣。待凉后才脱模享用。

Vanilla Chocolate Chiffon Cake








37 comments:

  1. 安迪漾我来咯!
    条纹分明7风组织也很美,有空我再试试^^

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    1. 来咯!来咯!哈。。。。。。
      喜欢你的大情大性。
      记得请我吃哦!

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  2. 漂亮极了!!
    投票日要回家
    我也作了相思
    分一些给你来交换:)

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    1. 那么神圣的工作,是人都应该做。
      好,好,好,
      老师要回家还不忘相思安迪,嘻。。。。。。。。自己讲自己爽!

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  3. Replies
    1. 谢谢你的赞赏,
      欢迎你常来坐。:)

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  4. 花纹很漂亮哦。。。

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    Replies
    1. 我想念的稀客呀,
      是双色戚风把你引来了,
      谢谢你的赞赏。:)

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  5. Replies
    1. 哈。。。。也把你这“member"引来了,
      热闹,热闹,哈。。。。。。。

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  6. 美美的戚风,好吃!

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    1. 谢谢,
      难得光临,请吃!
      哈。。。。

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  7. 变高咯!好看好看。。。

    越来越迈进成功之道,我挺你,加油哦!

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    1. 哇!有人挺,就要挺胸向前!冲啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。!
      是不是有点头脑简单,四肢发达勒?

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  8. 条纹明显,很漂亮!

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    1. 谢谢,
      那你的芒果甜品来换,OK?

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  9. 漂亮!
    我還沒做過雙色的呢!

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    1. 谢谢,,
      你做的会更漂亮!因为物似主人嘛!

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  10. 這個戚風蛋糕做得真柔軟細滑,
    一定很香甜美味,很棒!!

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    1. 嗨,欢迎!欢迎!
      很开心看到你的光临,
      对,这戚风的确美味,
      谢谢你的赞赏。

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  11. Kaolat, 这么美的班马7风,Aunty要和夫人的烂pie交换。。
    Aunty肯定损失惨重啦!
    所以说,夫人知道,Aunty是很爱夫人滴。。nn

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    1. 错了要打(X),不是烂pie,是夫人的精心靓pie;

      对了要打(./) 安迪真的爱你。:)

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  12. Aunty, 夫人想,7风会收缩应该是烘不夠。。
    蛋糕体重,往下垂。。
    夫人不是expert,猜测而已。。
    希望安娣见谅。。

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    1. em 说的有道理,改天安迪留意看看,
      谢谢你夫人。:)

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  13. 昨晚來了妳的家一趟看看有什麼好料吃和帶回家,今天終於等到咯。拿一快妳家美美的双色戚风蛋糕。下次我也要玩玩波浪型的戚風。

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    1. 波浪型?
      哇噻!你竟然给它取个这么好听的名字。
      好,好,好,
      期待你家的波浪型的戚風了。:)

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  14. 我要来拿交换的蛋糕咯!这次赚到了,条纹酱美的戚风。

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    1. 哈。。。。。。。。
      没关系,开心就好!

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  15. 我也marble了!!!!!你和Jessie的marble 太棒了, 我要好好跟你们学习 :)

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    Replies
    1. 我刚刚也分别去了你家和Jessie家,
      哈。。。。。好有默契哦,难得我们不约而同大家一起marble.

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  16. 纹路很美的蛋糕,赞!

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    1. 谢谢你的赞赏。开心再见,
      你有多点来坐坐,让我多看看你,靓靓!

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  17. 戚风组织很细腻,纹路也很美哦。。:)

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    1. 谢谢,
      你的湿润巧克力戚风也不赖,
      交换?

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  18. 38,谢谢,
    下回拉长到60分钟。

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