Tuesday, 21 May 2013

金瓜onde-onde(Pumpkin Onde - onde)

欣赏过了浪漫版的紫薯onde- onde,
今天大家一起来吃金澄澄的金瓜onde- onde。
金澄澄的,不止好看,也带来喜气洋洋,
个人还蛮喜欢的。


在做onde- onde 的过程,
安迪漾是负责搓面团,裹馅,搓成圆粉团;
Na Nak 则煮熟圆粉团,捞干,滚上椰丝。
母女俩配合得天衣无缝,
各色的onde- onde 就这样一粒接一粒,
诞生在安家的厨房里。


紫薯和金瓜两款相比,
除了颜色和味道稍微不同,
两者的口感都QQ的,
内陷同样是香香的椰糖,
外层也都披上一层椰丝。
在安家两款都大受欢迎,一下子就大扫而空。


金瓜onde-onde

材料:
150g金瓜泥
150g 糯米粉
1tbsp 澄面粉
120g 水

馅料:
120g 椰糖(切碎)

 装饰:
120g 白椰丝
1/2tsp 盐

 做法:
1)将糯米粉及澄面粉混合,过筛备用。
2)把盐加入白椰丝里蒸热,搁置一旁待用。
3)将紫金瓜皮切片,大火蒸软,趁热压成泥。
4)把糯米粉加入金瓜泥中再加入水揉至光滑粉团。
5)把粉团搓成一粒粒小圆球,然后包上馅料,封口搓圆。
6)取一小锅,放入适量水,煮滚。
7)把圆粉团放进煮滚的水中,中火煮至粉团浮上水面即是熟透,捞起。
8)放入盛有白椰丝的盘中,让粉团滚上椰丝即成。








@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

30 comments:

  1. 下午茶时间到,来十粒 oneh-oneh...

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  2. 坐下来,继续ondehx2。哈哈~

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    1. 对,继续。。。。。。。还有班兰和蓝花,on the way呢!
      哈。。。。。。

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  3. 哎呦A啊!!这个黄金oneh oneh也好赞噢!!
    偷偷告诉你噢…昨天看到你家那紫薯口味的,
    我今早特跑趟吧剎买了一块钱的新鲜椰丝回来了!希望会成功~嘻嘻^^

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    1. 以你家一向的水准,小事一桩,
      一定成功!

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  4. 这个来临的长周末,
    我就试这个。

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  5. 这个做kosong的,好不好吃?

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    1. 个人觉得没那么好吃,因为椰糖馅是他的精髓呢!

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  6. 剩下两粒南瓜,现在在打算着怎样消灭它。

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    1. 南瓜喜粄,南瓜ondeh,南瓜akk.......

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  7. 想吃。。。真的很漂亮很圓潤!

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  8. ok
    我迟到了
    看来是没有了(掩面痛哭中~~~)

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    1. 别哭!别哭!
      知道你回来,早已为你保留了,
      好了,有得吃,破涕为笑了吧!
      哇咔咔。。。。。。

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  9. 哎哟哟,我做一天工回来你上了两个ondeh ondeh, zomok这样快手脚。。。我连吃都来不及了哈哈! 每个颜色都要几粒可以吗?

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    1. 有帮手嘛,
      所以虽然老koht koht 也被逼手脚快啊!
      哈。。。。。。。。。。没问题,看是要浪漫的还是喜气的,要几粒都没问题。

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  10. Aunty Young, 你家天天都有不同颜色的ondeh ondeh吃,真是太太太幸福了! ;)

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    1. 托我女儿的福,
      这两色之后,还有绿色和蓝色呢?
      四彩缤纷,热闹呀!

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  11. 哇~~~我好久没有做这糕点。好怀念~~~

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    1. 来,别客气,
      多吃一些,缅怀,缅怀一下。:)

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  12. Aunty Young 的家在大刮着好大的ondeh-ondeh风, 把我的一把美发都吹乱了啊!
    罚你请我吃ondeh-ondeh, 嘻嘻!

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    1. 啊!吹乱了吗?sorry啦!
      快快拿4粒各色ondeh + 1杯茶,来赔罪。。。。。。
      哈。。。。。。。

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  13. 我在期待着青色那款,我比较喜欢古早味。暂时吃住金黄色的。。。

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    1. 原来你是传统派的,
      偷偷和你说,其实我也是啦,嘻。。。。。。

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  14. 这个糕点我最喜欢,每次经过马来摊子看到都必须买来吃。看到你的我又想吃了。哈。。。
    太诱人了吧。。。

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    1. xing hui,
      欢迎!
      刚到你家去一趟,
      哇噻!好多好料哦!以后又多一家可以串门子了。
      哈。。。。。。

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  15. 看起来就已经觉得好好吃了!

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  16. 看起来就已经觉得好好吃了!

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