辛香脆皮炸鸡（Crispy Fried Chicken)

安家Na Nak 自幼就不好辣，

每当她告诉新朋友他来自槟城，

但是一知她不好辣，朋友都会很惊讶！

有一回，放学回来，他洋洋得意地告诉我，

当天她竟然在学校享用Nasi Lemak。

我听后即喜又惊，还有点不信，正想赞她“斑赖”（了不起），

就听到；“咪，我吃了椰浆饭，青瓜片，煎蛋，炸江鱼仔，
唯独三岜（sambai)我不吃。”

晕！！！这算那门的Nasi Lemak？

 三岜才是Nasi Lemak的精华呀！

原来是一场欢喜，一场空！

可是往往世事无绝对，这两年，升上中学的 Na Nak，

在国民型校园的潜移默化之下，

渐渐地也哏起了咖哩卜，吃起马来式鸡饭，

还竖起大拇指，猛赞Mamak档的辛辣脆皮炸鸡，

甭说今天这辛辣脆皮炸鸡，就是她下的order.

为了达到均衡的营养摄取，

除了辛辣脆皮炸鸡，

安迪漾还特别配上番茄饭和凉拌青瓜。

清清脆脆的青瓜，黄梨，大葱，

有着消油去腻的作用。

凉拌青瓜食谱在这里 。

为了增加口感，我煮了香香的番茄饭；

同时想省时，我选了这即煮番茄酱料。

只需洗米加酱料，用电饭煲煲熟后，

加入葡萄干和烤香腰豆即可。

这炸鸡，色泽金黄好看，

渗透浓郁的香料香味，肉润湿滑，可口美味，

难怪获得Na  Nak 和安哥宋的青睐，

看看以下这图片，你就知安迪漾没有夸大其词。

怎样？ 不是普通的好吃吧？

食谱来吃网上
AYAM GORENG RANGUP
Bahan2
½ ekor ayam ~ potong saiz kesukaan, cuci bersih & tos
minyak masak utk goreng terendam

Bahan perap
garam secukupnya (jgn byk sgt sebab ada sos tiram)
2 s/k serbuk kunyit
2 s/k serbuk kari ayam
2 ulas bawang putih ~ ditumbuk halus
1 inci halia ~ ditumbuk halus
2 biji cili padi ~ ditumbuk halus
1 sudu besar sos tiram

Bahan Salut
Tepong jagung secukupnya

Cara Menyediakan
1. Gaulkan ayam bersama bahan2 perap sehingga rata. Perapkan anggaran 20 minit.
2. Panaskan minyak dengan api sederhana. Bila minyak cukup panas. Ambil seketul ayam lalu dibalik2kan ke dalam tepong jagung agar seluruh ayam dilitupi tepong. Terus masukkan ke dalam minyak yg panas. Ulangi proses yg sama.
3. Bila ayam garing kedua2 belah, angkat & toskan.
4. Ulangi menggoreng ayam sehingga habis.