Tuesday, 9 April 2013

冻百利奶油酒芝士蛋糕(Baileys‘ irish cream chilled cheesecake )

本来就想尝试更多不同口味的芝士蛋糕,
刚巧最新一期的新新饮食(83期),
刊登了这款冻百利奶油酒芝士蛋糕,
即刻眼前一亮!




赶巧今天又是安家二哥的生日,
他不止对百利(Baileys)情有独钟;更是芝士的拥姜。
那就来个顺水人情,让“它”缘到事成吧!




香滑的奶油,夹着香醇的百利酒味,
mm.。。。。。。美味!





偷来了安哥宋的百利奶油酒,
主要材料也有了,
那还等啥?
开工啦!!! 
冻百利奶油酒芝士蛋糕(Baileys’ irish cream chilled cheesecake ),
就这样在安迪漾的部落格诞生咯。

冻百利奶油酒芝士蛋糕
食谱参考 : 新新饮食83期
材料:
底部
200克 消化饼干碎
100克溶解牛油
2汤匙 可可粉,随意

芝士面糊
500克奶油芝士
1汤匙可可粉
150克糖粉
150毫升百利奶油酒
100克打发鲜奶油

2汤匙鱼胶粉
100毫升牛奶

做法:
1。  将消化饼碎和牛油拌匀,压入8" 四方脱底模。
2。   奶油芝士,可可粉,糖粉一起搅拌至软,慢慢加入百利奶油酒。
3。   加入打发鲜奶油拌匀。
4。   鱼胶粉加入牛奶隔水加温,搅拌至完全溶解,然后拌入芝士糊里。
5。   将拌匀好的芝士糊,倒在饼皮上,放入冰箱冷藏4小时,即可取出切块享用。


Baileys‘ irish cream chilled cheesecake
Adapted from : Yum Yum No 83
ingredient:
Base
200g digestive biccuit crums
100g melted butter
2 tbsp cocoa powder, optional 

Filling
500g cream cheese
1tbsp cocoa powder
150g icing sugar
150ml Baileys
100g whipped cream

2tbsp gelatine
100mi milk

Method:
1.   Mix the biscuit crumbs and butter.  Press into the base of a 8" square spring-form pan.
2.   Beat cream cheese,cocoa powder and icing sugar until smooth.  Slowly stir in Baileys.
3.   Add whipped cream and stir well.
4.   Heat gelatine and milk in a double-boiler, stir until gelatine is dissolved.  Mix into cream cheese mixture.
5.   pour filling onto the biscuit base and let it chill for 4 hours or until firm and set.  remove and serve.   

10 comments:

  1. 我要搬家咯!天天都有大工程的蛋糕吃,
    真的是越战越勇哦!厉害。

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    Replies
    1. 哎哟! 如果你肯搬来我隔壁,那我就赚到咯,
      你家的烹调技巧,烘焙功夫,拍摄技术,。。。。。。
      求之不得呀!

      Delete
  2. 哇!
    看到夫人如痴如醉。。
    快送夫人回家。。咔咔。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 行!送夫人回家没问题,可是不能醉,等下董事长会吃醋的!
      哇卡卡。。。。。

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  3. 哇cheese是我的最爱呢
    不过最近真的比较收敛了
    以前常常吃的哦

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    Replies
    1. 收敛不等于不吃,
      来嘛,这个有酒味,
      吃点点,促进血液循环!:)

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  4. 这个蛋糕看来没那么简单哦。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 中规中举,
      以你的实力,kacang putihlah !
      呵。。。。。。。。。

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