浙江排骨 (Cik Kong Ribs)

上回煮了京都排骨，安家大小无一不欢，

只是安迪漾嫌它的肉质略干，

于是找来这浙江排骨食谱，试试看，

结果，安家三口都好喜欢，

尤其是Na Nak，菜肴刚上碟，就给它拍上美美的照片，

边拍边嚷：香！一定好好吃！

最后，还和安哥宋 争得不亦乐乎。

炸得香香的排骨，配上酸甜惹胃的酱汁，

超搭的！好吃！真好吃！

比起京都排骨，浙江排骨肉质较湿润，

因为在腌制时，多了鸡蛋，

也因为如此，脆度也相减，

不过，还是美味好吃！

除了持斋者，男女老幼，都喜欢的浙江排骨

 食谱参考：郭子仁大牌档菜
材料：
600克排骨，斩块
1汤匙炒香芝麻

腌料：
1汤匙面粉，1汤匙粟粉
1汤匙玫瑰露，1粒蛋
1茶匙苏打粉，1/2茶匙松肉粉
1/2茶匙盐

汁料：
2汤匙浙醋，2汤匙番茄酱
1汤匙急汁，1/2汤匙辣椒酱
11/2汤匙糖，3汤匙水

做法：
1。  将排骨加入腌料拌匀腌约3小时。
2。  放入热油中炸约7分钟至金黄色，捞起沥干油份。
3。  将汁料倒入锅中煮滚，加入排骨炒匀便可上碟，洒上芝麻即可。