Sunday, 30 December 2012

浙江排骨 (Cik Kong Ribs)

上回煮了京都排骨,安家大小无一不欢,
只是安迪漾嫌它的肉质略干,
于是找来这浙江排骨食谱,试试看,
结果,安家三口都好喜欢,
尤其是Na Nak,菜肴刚上碟,就给它拍上美美的照片,
边拍边嚷:香!一定好好吃!
最后,还和安哥宋 争得不亦乐乎



炸得香香的排骨,配上酸甜惹胃的酱汁,
超搭的!好吃!真好吃!



比起京都排骨,浙江排骨肉质较湿润,
因为在腌制时,多了鸡蛋,
也因为如此,脆度也相减,
不过,还是美味好吃!


除了持斋者,男女老幼,都喜欢的浙江排骨



 食谱参考:郭子仁大牌档菜
材料:
600克排骨,斩块
1汤匙炒香芝麻

腌料:
1汤匙面粉,1汤匙粟粉
1汤匙玫瑰露,1粒蛋
1茶匙苏打粉,1/2茶匙松肉粉
1/2茶匙盐

汁料:
2汤匙浙醋,2汤匙番茄酱
1汤匙急汁,1/2汤匙辣椒酱
11/2汤匙糖,3汤匙水

做法:
1。  将排骨加入腌料拌匀腌约3小时。
2。  放入热油中炸约7分钟至金黄色,捞起沥干油份。
3。  将汁料倒入锅中煮滚,加入排骨炒匀便可上碟,洒上芝麻即可。




2 comments:

  1. 我很喜欢吃排骨,改天也试试看这道。
    祝你和家人新年快乐,一家和气融融 :)

    ReplyDelete
  2. Cass,好啊,改天试煮时,我再来你家馋嘴,呵。。。。
    祝你越来越魅力无法挡!人见人爱,车见车载!哈。。。。。
    Happy 2013:)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...