Tuesday, 9 October 2012

脆皮芝士蛋糕

近来忙着维修院子,
虽然是维修工人在做,但是一些细节的东西,
还是亲力亲为。
结果,多少影响了Blog 的操作,
今天这脆皮芝士蛋糕,还托Na Nak 的福,
全程都是它一个人包办。
(学校正在放假)


浓脓的芝士味,加上奶油滑,
好好吃,来,给Na Nak 一个赞!





烘好的蛋糕上面有一层香脆的芝士,带点咸味,超好吃!




材料:
250克奶油
100克糖粉
5粒蛋白
135克幼糖
5粒蛋黄
200克自发粉,加35克粟粉,筛2次
上层:
60克 Cheddar 芝士

做法:
1。   将奶油和糖粉打至松发。
2。   另将蛋白和幼糖拌打至白及硬,加入蛋黄拌匀。
3。   拌入奶油混合物(1),筛过的粉和芝士碎轻轻搅匀。
4。   倒入一个铺上油纸和涂上油的 22cm方形烤盘,再将芝士磨碎铺在蛋糕糊上。
5。   放入已预热的烤箱。用180‘C烤约0分钟至熟或金黄色即可。

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