Saturday, 13 October 2012

醋香红烧鱼

又是一道简单做,美味可口的料理。
从前在怡保求学,搭伙食时,
刘安迪就常煮这道醋香红烧鱼,
还记得当时,正是青春期的我们,总是在饭厅,
嗅着从厨房传来的阵阵鱼香味,
肚子就咕噜,咕噜响个不停,
这红烧鱼一上桌,几对筷子,
没扒几下,早就只见鱼骨不见身了,
好吃到至今还回味无穷!






材料:
1条鱼,5片姜
材料
1棵青葱,切段                                       

调味料:
3汤匙生抽
1汤匙糖
1汤匙浙醋
1茶匙麻油
少许胡椒粉
250毫升水

适量粟粉水打芡用

2汤匙青葱丝

做法:
1。   烧热4汤匙油,下少许青葱和姜片,将鱼放入煎至金黄置旁代用。



2。   留1大匙油在锅,将调味料加入煮滚,加入做法(1)的鱼小火焖煮至汁剩一半时,打芡上碟。
3。   最后撒上青葱丝即可。      

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