甘香苏东（花枝)

相信很多人都喜欢吃苏东

尤其以这一道甘香苏东，更受欢迎。

那天在一个渔村，第一次尝到这QQ，又够味的苏东，

简直就是一吃钟情，再吃欲罢不能，

回来之后，更害相思。

甘香苏东

川烫适中的苏东，肉质带Q,

爆香的虾米和咖哩叶，香喷喷的，

鲜甜的蚝油及苏东汁，美味极了。

材料：
300克苏东，切圈

材料

1汤匙葱头仔碎                                 
2汤匙虾米，浸软，剁碎
2汤匙咖哩叶
1茶匙指天椒碎
2汤匙油

调味料：
1汤匙蚝油，1茶匙生抽
1汤匙咖哩粉，1茶匙糖

做法：

1。   将苏东放入滚水中烫熟，捞起沥干水分。
2。   热油，爆香葱头仔和虾米，加入咖哩叶和指天椒炒香。

3。   将做法（1）的苏东和调味料加入炒匀，即可上碟享用。


小贴士：
1.   苏东最好买大只兼厚身，其表层有光泽，半透明状，即表示很新鲜。
2。 苏东在拌炒前，先烫过，以免在烹煮时会出很多水，而影响了煮好之后的效果。
3。  川烫苏东要留意的时时间，水一滚放入苏东，一券起便要马上捞起沥干，以免川烫过度，又老又硬。