Wednesday, 17 October 2012

罂粟籽面包

昨天安家Na Nak 难得糊涂,在做swiss roll 时,
把幼糖当糖粉来做淇淋馅,结果当然不成,
虽然后来从新用糖粉调过,完成美味的swiss roll,
但是,那份粗糙的淇淋,却考起我这安迪了。
弃之可惜,不丢又如何是好?
望望架子上,一瓶瓶的烘焙材料,
有了!就是这黑黑粒粒的罂粟籽,也好久没用它咯,
那就来个罂粟籽面包,内馅奶油淇淋吧!


罂粟籽面包


别看它其貌不扬,可好吃的很!
安哥宋一次早餐,就消化掉5个,
可见它魅力无法挡!


材料:                                               馅料:
350克高筋面粉                               80克奶油(软化)
6克即容酵母                                   50克糖粉
1/8 茶匙盐                                       1/8 茶匙盐
30克细砂糖                                     1个蛋
250毫升鲜奶                                   1汤匙粟粉
30克奶油                                                             50克奶粉
1汤匙罂粟籽                                    3汤匙即溶蛋黄粉
1/2茶匙面包改良剂                                                

做法:
1。 将所有的材料倒入搅拌盆中,以中速搅拌2分钟成面团。
2。  再用高速搅拌 3分钟成光滑及富弹性面团。
3。  把面团分成50克小等份,压扁后包入适量的馅料,待发至双倍大。



4。   将面团搽上少许的清水,放入预热烤箱以200‘C烘约15分钟。

馅料做法:
将所有材料搅拌均匀即可。

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