Sunday, 13 October 2013

简易版舒芙蕾芝士蛋糕(Easymade Souffle Cheesecake)

舒芙蕾 (法语:Soufflé),或称作蛋奶酥,
是一种源自法国的甜品,经烘焙后质轻而蓬松。
主要材料包括蛋黄及经打匀后的蛋白。

只要三种材料就可以变出一个,
松软香滑,浓郁巧克力,兼重芝士味的蛋糕。

 

对,没看错!
这是轩宏妈妈- Fion,带来的“好康”,
讲起来还真有意思,原来安迪和Fion 竟然都不约而同,
对那温柔优雅的日本姑娘 - Ochikeron 的作品超欣赏的。





这回这简易版的舒芙蕾芝士蛋糕,
也是出自她的原作,然后看到Fion分享,
安迪也凑热闹来了,哈。。。。

 
刚出炉,还没化妆的模样。。。。。


噔。。噔。。噔。。。。
撒上糖粉,
请来芫茜和小番茄做点缀,
你说,是不是漂亮多了?

 

3 Ingredients Souffle Cheesecake

Recipes Adapted from : 轩宏妈的厨房日记


Pan:6 inch round pan
3 Eggs Yolk/蛋黄
3Eggs White /蛋白
120g Meiji White Chocolate/白巧克力
120g Cream Cheese/奶酪
(room temperature/室温) 



Method:
1.) Preheat oven to 160C.
预热烤箱至160度。
2.)Melt the white chocolate using double boiler method.
隔水煮溶白巧克力。
3.) Add in the cream cheese,stir till chocolate & cream cheese melt & mix well.
把奶酪加入 ,一变搅拌,一边煮溶,让两种材料混合均匀。
4.)Turn off the heat.Stir constantly till mixture not too hot,add in the egg yolk into it,mix well.Set aside.
 熄火后,继续搅拌至没那么热后,加入蛋黄,搅匀。备用。

5.)Whip the egg whites till form peak.
蛋白打至湿性发泡。
6.) Mix the meringue into cheese mixture.Mix well.
蛋白和蛋黄糊混合均匀。
7.)Pour the mixture into the pan,pour some hot water into another baking pan.
在一个烤盘内注入热水。 

8.) Put the pan with mixture onto the pan fill with water.
把装有面糊的烤盘放上另一注入热水的烤盘内。
9.)Bake for 15 min.Then,150C for 15min.Lastly,cook it with the remaining heat for another 15 mins.
烤15 分钟。再把温度调至度,烤15分钟。最后,用余温继续焗分钟。
10.) After it's cooked,put on a wire rack to let it cool down.You could put it into fridge before serving. 


虽然只有三种材料,但是出来的品质,
一点也不差哦!
香滑湿润,甜而不腻,
叫人爱不释口!
一级棒!!!


照片拍到最后,糖粉遇上太阳公公,
羞答答,不见踪影了。




@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

37 comments:

  1. 太神了吧~!仅用3种材料就能做出那么美丽的蛋糕。。食谱我打包走了。。谢谢分享~!^^

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  2. 看来真的很好吃。 我还没用过白巧克力做蛋糕。。。 这蛋糕会不会很甜?

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    1. Ann,放心,Meiji的巧克力天度刚好,安家NaNak长期吃着牌子的巧克力的。这蛋糕整个组合完美,好吃!如果还担心,就索性不撒糖粉吧。

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    2. Aunty Young, 谢谢你。 首先我要看看找得到这牌子的白巧克力。

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  3. 看来这蛋糕很不错哦,我说阿aunty young是越来越厉害咯。什么都会做。

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    1. 不敢当啦,都是姐妹们无私的分享好食谱,安迪才有机会做到极品。

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  4. 下次你再告诉我你是新手的话我就要骂你了!
    因为你根本就不是新手啦,功力越来越厉害了。

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    1. 哦!要骂人啦,
      那安迪只好说我是中手咯,还是有很大的进步空间啦。。。。。。。。
      谢谢你的鼓励,感恩噢!

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  5. I love how u transform simple ingredients into a lovely and tasty cake...

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  6. 芝士蛋糕我偷吃了一些就好了, 你就当作是被老鼠咬了一口哦! 哈哈哈

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    1. 哇噻,想必这老鼠还蛮有品位,懂得找芝士蛋糕来偷吃呢!哈。。。。。。。

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  7. 我是第八个到,可能刚刚分到最後一片!我喜欢这类型的芝士蛋糕!日本人真的很喜欢法国人的料理!

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    1. 还是你最“醒'!
      不早也不迟,刚刚第八片,就是你的,哈。。。。。。

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  8. 竟然不是日本料理,少见少见。

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    1. 看来,阁下好像不是那么欣赏日本料理。

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    2. 非也,是因为看你的文章连载都是日式料理,没想到可以看到日式以外的食谱而已

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  9. 噢!女儿超爱的芝士蛋糕!好简单!好美!食谱给我啊!

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  10. 安迪漾,
    嘿!原来这个meji巧克力可以用来做蛋糕吔!孩子对他蛮爱的。
    最近这个舒芙蕾好像好红的,靓靓也有上这个芝士蛋糕。有机会我也想一试。

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    1. 对,一个很不错的食谱,
      期待水晶美女的分享咯。

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  11. i hv also read about this 3 ingredients souffle cheesecake..that's a clever creation! looks lovely!

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    1. Thanks Lena,is a wonderful recipe,my family love it.

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  12. 看到’简易‘二字,赶紧过来八卦兼学习。
    果然挺简易,蛋糕也做的很漂亮!

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  13. Cheese是我的最爱。。。这么迟来,还有吗?家里好像还有cream cheese,我要试试这个了!

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  14. 食谱我抄起来啦!
    看起来真棒。。。

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    1. 的切很不错的食谱,希望你也会喜欢。

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  15. 柔柔嫩嫩的蛋糕吧!好像试的。

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    1. 甜甜快点做给你家的宝贝,很好吃的。。。。

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  16. 我这么迟才出现,派完了。。。呜呜呜

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    1. 美女不好哭,等下不漂亮咯,
      拿了你家的食谱,当然会留给你的,
      嘻嘻嘻,白哭了是吗?

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