2019年3月26日星期二

辛香脆口玉米片 (Spicy and crispy Corn flakes Mixture)



辛香脆口玉米片 (Spicy and crispy Corn flakes Mixture),
是近两年,农历新年蛮夯的应节零嘴。

回想今年的新年期间,
安迪也是有意思要凑热闹,所以材料买齐了,
可是往往事与愿违,当时人抱恙,
于是甭说是累人的年饼,一律取消。

就连这道超级简单的零食,
也被迫喊停!


上个星期六,友人邀约老友记家庭聚餐。
问我可否可以分担一款零嘴。

好咯。。。机会来了,
清仓! 清仓!
快快把那包500克的玉米片从柜子里挖出来,
一次过把它给翻身,让他身价暴涨,
装入密封器皿,除了在聚餐会上获得青睐连连,
还与几位亲友给结缘了。




 这辛香脆口玉米片的好吃刷口,绝不是盖的!
咬到玉米片,咯咯。。。响不停,
加上数种辛香料的加持,就是香!
炒香的花生,就是香!
炒香的南瓜籽,就是香!
然后就让吃的人一直停不了口。。。。



虽然,原本是要在农历新年与大家分享的,
无奈少了一份机缘。
没关系,好康不怕迟。
我还特意把它标签在CNY Goodies(新年食品), 
Snack(小吃), Titbit (零食), 
方便有兴趣的朋友容易参考。



辛香脆口玉米片
食谱参考 : 这里

材料:
玉米片    250克
花生        200克
南瓜籽    150克
咖喱叶      10支
牛油           20克
食油           10克

调味:
辣椒粉     1 汤匙
黄姜粉     1/2 茶匙
孜然粉     1/4茶匙
鸡精粉     1 1/4茶匙

适量糖
适量盐

做法 : 
1.  热锅,分别炒香花生和南瓜籽,置旁待用。
2.  牛油和食油放入锅里,小火煮至牛油溶解,加入咖喱叶,炒香。
3.  依然保持小火,加入玉米片,做法(1)的花生和南瓜籽,翻炒均匀。
4.   加入调味,翻炒均匀或牛油完全被吸收。试试味道如何,再调入适量的糖盐即可。
5.   最后把完全冷却后的辛香脆口玉米片藏于密封的罐子里,以保新鲜脆口。




Spicy and crispy Corn flakes Mixture
Recipe adapted from : Here 

Ingredients:
Corn flakes        250g
Peanuts              200g
Pumpkin seeds  150g
Curry leaves      10 stalk
Butter                 20g
Cooking oil        10g

Seasoning:
Chili powder                1 Tbs
Turmeric powder         1/2 tsp
Cumin powder             1/4 tsp
Chicken stock powder 1 1/4 tsp

Some sugar
Some salt

Method :
1.   Heat up wok, saute the peanuts and pumpkin seeds until fragrant respectively, set aside for later use.
2.   In a wok with low flame melt the butter and cooking oil, add in curry leaves and saute them until fragrant.
3.   Maintain the low flame, add in corn flakes, peanuts and pumpkin seeds (from method 1), saute evenly.
4.   Add in seasoning, saute until well mixed or the butter completely absorbed. You can taste it and add in some sugar and salt to suit your own desired.
5.   Once the Spicy and crispy Corn flakes Mixture is completely cooled, you can store it into airtight container .















@@@@@@ Enjoy @@@@@ 


2 条评论:

  1. 这个食谱我也有收藏,但是你的是属于升级版的丰富,很赞!
    我就是beautybird的部落格,在你这位厨艺大师面前真滴是要多多指教。

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    1. 失敬。。失敬。。。
      原来是格友,原谅我的糊涂。
      厨艺大师这顶高帽,我也想戴,哈哈哈可惜头小,印象中你虽然事业家庭两头忙,厨艺也不差,时不时都有家传秘方分享叻,我倒是从中获益不浅哦

      删除

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