Friday, 4 March 2016

韩式罂粟子麻磁面包 ( Korean Poppy Seeds Mochi Bread)




 这款韩式麻磁面包,是安哥喜爱的。
三不五时,总爱下单。

想到橱柜里,还有一包Lynn妹子买来的麻磁面包预拌粉。
今天就让他心想事成,
让我清仓开炉呗!
 在此借机向妹子说声,谢谢!


 之前做过原味- QQ韩式麻磁面包
今天,换汤不换药,
减少黑芝麻的量,以带有嚼劲的罂粟子取代。


香脆的表皮,QQ又带嚼劲的面包体,
尤其是咬到罂粟子,咔嚓,咔嚓。。的响,
过瘾哦!
加上黑芝麻的香气,
依然获得家人的喜爱。



韩式罂粟子麻磁面包
(可做12粒)

 材料:
市售韩国面包預拌粉250g,

高筋粉60g,
糖粉15g
奶油65g,
鸡蛋1颗(约50g),
醬油5g,
牛奶125g,

烤香黑芝麻8g,
罂粟子 20g

做法 :
1。   将所有材料倒入搅拌缸中,一开始先用慢速2分钟将所有材料搅拌成无粉粒团状。  
2。   再使用中速搅打4-5分钟成为一个均勻的面团。
3。   缸盆表面覆盖一块湿布,休面10分钟。

4。   工作抬上稍微塗抹一些油避免沾粘,將休好的面团倒出,平均分成10等份(每份约50g).
5。    手上沾些油, 将分好的小面团滚圆,间隔排放烤盘中,然后整盘放入烤箱中,关上烤箱门休面10分钟。
6。    将烤盘从烤箱中取出,烤箱打开預热至170度c。
7。    将面包放入已預熱烤箱,烘烤5分钟后,打开烤箱,在面包表层噴水,然后再次关上烤箱门,再烘烤5分钟,再打开烤箱,噴水。  最后将温度調整 为160度c,再烘烤25 -30分钟即可。



韩国面包預拌粉Korean Mochi bread premix)





图片中,前端的是罂粟子; 后端的是黑芝麻。














Korean Poppy Seeds Mochi Bread

(Yield 12 pieces)

 Ingredients :
250g Korean Mochi bread premix
60g bread/high protein flour
15g icing sugar
50g whole egg 
125g milk
65g butter
5g light soy sauce
8g  toasted black sesame seeds 
20g  poppy seeds
 
Method :
1.  Add all the above ingredients into the mixing bowl. Use low speed(2 minutes) to mix it into a dough. 

2.  Increase the speed to medium, continue for about 4 - 5minutes until to form an even dough.
3.  Cover the mixing bowl with a wet cloth , let the dough rest for 10 minutes.
4.  Greased your hand and divide the dough into 10 small round balls about 50g per portion. 

5.  Place the small buns in a greased baking tray and let it rest for another 10 minutes.
6.  Bake in a preheated oven at 170'C for 5 minutes. Then take out the baking tray from the oven, lightly spray some water onto the bread. Bake for another 5 minutes. Again take out the baking tray, lightly spray with water the bread again.
7.  Finally, reduce the temperature to 160'C and bake again for another 25-30 minutes then it is done .









 曾闻有小孩把这面包称为“恐龙蛋”。
经这一提,我倒也觉得有几分相似呢!

上图是两款稍微不同的“恐龙蛋”,
左边的是黑芝麻;右边的是罂粟子。

或许改天可以当恐龙蛋来取悦小孩,
呵。。。。呵。。。。


 @@@@@ Enjoy ! @@@@@

3 comments:

  1. 不曾吃过这样的面包。。好的改天去面包店买来吃吧! 嘻嘻!

    ReplyDelete
  2. 还真的有点像恐龙蛋,不过这面包绝对比恐龙蛋好吃!嘻嘻!

    ReplyDelete
  3. 我来sapu一粒恐龙蛋了,近来我也迷上了这款面包,妳的加入罂栗子更赞吖。

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...