Monday, 9 November 2015

墨西哥芒果沙沙 (Mexican Mango Salsa)




 这是一道五彩缤纷带墨西哥色彩的简单料理。
一般上是和墨西哥卷饼(tacos),炸马铃薯条 (chips)搭配或
当成沙律来平衡高肉的进食。


 今天安迪应了两父女的要求,
为了平衡这高肉的一餐,同时想耗掉那颗快熟透的芒果,
这样,一油炸,一清新的,
吃起来也没那么内疚了。


墨西哥芒果沙沙
食谱参考 : 这里

材料 :
芒果1颗(约350g)
新鲜芫茜  25g,切碎
大蒜 10g ,剁碎
洋葱  15g, 切丁
苹果醋 80毫升
辣椒  1条,切丁
细砂糖 50g
盐 适量
橄榄圈 一些

做法 :
1。 在一个大盆,将所有的材料搅拌均匀,冷藏于冰箱2个小时即可享用。


Mexican Mango Salsa
recipe adapted from : here


食材:
a. 芒果mango:1顆(約350g)
b. 新鮮芫荽Cilantro (coriander):25g(切碎)
c. 大蒜garlic:10g(切碎)
d. 洋蔥onion:250g(切丁0.7cm)
e. 蘋果醋cider vinegar:80㏄
f. 辣椒chili:2條(去子切小丁)
g. 糖sugar:50g
h. 鹽 salt :適量 - See more at: http://www.web-inlife.com/?q=node/86#sthash.pJGIHMcU.dpuf
食材:
a. 芒果mango:1顆(約350g)
b. 新鮮芫荽Cilantro (coriander):25g(切碎)
c. 大蒜garlic:10g(切碎)
d. 洋蔥onion:250g(切丁0.7cm)
e. 蘋果醋cider vinegar:80㏄
f. 辣椒chili:2條(去子切小丁)
g. 糖sugar:50g
h. 鹽 salt :適量 - See more at: http://www.web-inlife.com/?q=node/86#sthash.pJGIHMcU.dpuf
Ingredients
1 ripe mango (350g) diced 25g  cilantro/coriander  chopped
10g  garlic,chopped
15g  onion, diced
80ml  cider vineger
1 chili,diced
50g caster sugar
Some salt
Some olive rings

Method :
1.  In a mixing bowl, combine all the above ingredients.  Mix well and chill in the fridge for 2 hours. 




这芒果沙沙,酱汁酸酸甜甜,芒果清甜,
醒胃的辣椒丁和香菜,
加上五彩缤纷的卖相,
说是色,香,味具备,一点也不为过。


炎热的午间或油腻的炸食,
来杯芒果沙沙, 既消暑又解腻。
你不妨也来杯吧!







6 comments:

  1. 我喜欢这个沙拉,可以请我吃吗?

    ReplyDelete
  2. 我两样都要,这样才可以平衡嘛!
    哈哈哈哈

    ReplyDelete
  3. 刚刚就吃了煎炸的食物,正好妳弄了这盘芒果沙沙,帮我去掉油油!嘻嘻!

    ReplyDelete
  4. 我喜欢清淡的。。。那一款,哈哈

    ReplyDelete
  5. Give me five! 今早好忙,来不及和你一起上贴。。。感恩。。。我们星期三玩什么?

    ReplyDelete
  6. 哇,哇, 哇,Fion姐这个salsa我要!
    清甜,开胃,又好看!
    你很棒耶!
    mui

    ReplyDelete

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